Αφράτο κέικ πορτοκαλιού

17:20 10/7/2011 - Πηγή: Queen.gr

Νόστιμο και υγιεινό κέικ και νηστίσιμο , αφού δεν περιέχει αυγά. Βιταμίνη C , γλυκιά γεύση και χωρίς πολλές θερμίδες.Υλικά·         500γρ αλεύρι ολικής άλεσης, που φουσκώνει μόνο του·         1 κούπα ελαιόλαδο·         1,5 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι·         Ξύσμα από 1 πορτοκάλι·         1 φακελάκι baking powder·         1 κ.γ κανέλα·         1 κούπα ζάχαρη καστανή, φυσική·         Λίγο γαρύφαλλοΟδηγίες1.    Χτυπήστε στο μπλέντερ το λάδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε το πορτοκάλι, την κανέλα και το γαρύφαλλο.2.    Προσθέστε το αλεύρι και το baking powder, σιγά-σιγά και ανακατέψτε καλά.3.    Αλείψτε μία φόρμα με λίγο λάδι και γεμίστε την με το μείγμα.4.    Ψήστε στους 180° για 50 λεπτά περίπου.