Νόστιμο ψωμί μπανάνας με καρύδια πεκάν

13:36 14/6/2013 - Πηγή: Queen.gr

Μια εύκολη συνταγή για ψωμί μπανάνας σε 5 βήματα.

Ψωμί με γεύση μπανάνας σερβιρισμένο με βούτυρο και μέλι.

Υλικά
1 και 1/2 φλιτζάνι απλό αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/2 φλιτζάνι ψιλή ζάχαρη
1 αυγό
1/3 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
1 κουταλάκι

του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 μπανάνες πολτοποιημένες
70 γραμμάρια καρύδια πεκάν, χοντροκομμένα

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, την κανέλα, την ψιλή ζάχαρη και το baking powder μαζί με μία πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε.
3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τα αυγά, το ηλιέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Προσθέστε το μείγμα των αυγών σε αυτό του αλευριού και ανακατέψτε. Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας και τα καρύδια πεκάν και ανακατέψτε και πάλι.
5. Χύστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για περίπου 50 λεπτά. Αφήστε το γλυκό σας να κρυώσει 10 λεπτά, ξεφορμάρετέ το, κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε μαζί με βούτυρο και μέλι.