Η Κύπρος σε κατάλογο UNESCO για μεσογειακή διατροφή

16:44 5/12/2013 - Πηγή: OnlyCY

Η Κύπρος είναι ανάμεσα στις χώρες που αναφέρονται στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO όσον αφορά τη μεσογειακή διατροφή, η αναγνώριση της οποίας εγκρίθηκε στη διάρκεια της συνάντησης της Διακυβερνητικής Επιτροπής για τη Σύμβαση της UNESCO για την προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς, η οποία πραγματοποιείται στο Μπακού του Αζερμπαϊτζάν

από τις 2 μέχρι τις 8 Δεκεμβρίου.

Σύμφωνα με ανακοίνωση της Κυπριακής Εθνικής Επιτροπής UNESCO, οι χώρες που συμμετείχαν στην ετοιμασία της αίτησης χρησιμοποίησαν μια εμβληματική κοινότητα για την περιγραφή της μεσογειακής διατροφής στην επικράτειά τους.

Οι εμβληματικές κοινότητες είναι Κορώνη στην Ελλάδα, Soria στην Ισπανία, Cilento στην Ιταλία, Hvar (Brač) στην Κροατία, Αγρός στην Κύπρος, Chefchaouen στο Μαρόκο και Tavira στην Πορτογαλία, οι οποίες δεσμεύτηκαν μαζί με το κράτος ότι θα λάβουν μέτρα για περαιτέρω προβολή και προστασία της μεσογειακής διατροφής, σε συνεργασία μεταξύ τους και με άλλους φορείς σε εθνικό και περιφερειακό επίπεδο.

Ο Αγρός είναι ένα παραδοσιακό χωριό στην οροσειρά του Τροόδους, στην περιοχή Πιτσιλιάς. Βρίσκεται πάνω σε μια διαδρομή του κρασιού που διασχίζει πευκόφυτες περιοχές με αμπελώνες στις πλαγιές του βουνού, αμυγδαλιές, φουντουκιές, καρυδιές και άλλα οπωροφόρα δέντρα, άγριες τριανταφυλλιές και αρωματικά φυτά, τα οποία αποτελούν την πρώτη ύλη για την παρασκευή προϊόντων της κυπριακής κουζίνας και γενικότερα της μεσογειακής διατροφής. Η ποικιλία του φυσικού τοπίου, οι βυζαντινές εκκλησίες που συναντά κανείς στη διαδρομή, η εγκάρδια φιλοξενία και η διατήρηση πατροπαράδοτων εθίμων καθιστούν την περιοχή της Πιτσιλιάς γενικά, και τον Αγρό ειδικά, μια από τις ομορφότερες περιοχές της Κύπρου στην οποία επιβιώνουν γνωρίσματα της κυπριακής ταυτότητας και πολιτιστικής φυσιογνωμίας.

Για την ετοιμασία του φακέλου υποψηφιότητας της Κύπρου συνεργάστηκαν η Κυπριακή Εθνική Επιτροπή UNESCO, η Μόνιμη Αντιπροσωπεία της Κύπρου στην UNESCO, ο εμπειρογνώμονας σε θέματα άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς στην Κύπρο δρ Άγγελος Νικολάου Κονναρή, οι Πολιτιστικές Υπηρεσίες του Υπουργείου Παιδείας και Πολιτισμού, το Τμήμα Γεωργίας του Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος και η κοινότητα Αγρού.