Τι είναι τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα;

06:03 7/6/2012 - Πηγή: OnlyCY

Την επιστημονική κοινότητα έχει απασχολήσει την τελευταία δεκαετία, αλλά και πιο πριν, το θέμα των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων. Αν τα φάρμακα είναι το ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται από τους κτηνοτρόφους για τη βελτίωση της παραγωγής, τότε σίγουρα το άλλο είναι η γενετική μηχανική. Με τον όρο αυτό νοείται η μεταφορά γενετικού υλικού (DNA) από οργανισμούς ενός είδους σε οργανισμούς ενός άλλου.

Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι προέρχονται από ή περιέχουν κάποιο συστατικό, το οποίο προέρχεται από γενετικά τροποποιημένο φυτικό ή ζωικό οργανισμό. Ο

τελευταίος ορίζεται ως ένας οργανισμός στον οποίο με επιλεκτική επέμβαση στο γενετικό του υλικό έχει επιτευχθεί η παραγωγή προϊόντων, είτε ανθεκτικών σε ορισμένους μικροοργανισμούς ή παράσιτα, είτε με καινούριες ιδιότητες, όπως βελτιωμένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ή μεγαλύτερο χρόνο συντήρησης.

Μέχρι τώρα, τα περισσότερα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι …

Διαβάστε περισσότερα