Manko Athens: Η πολυαναμενόμενη νέα άφιξη του Οne&Only Aesthesis έχει γεύση περουβιανής γαστρονομίας

16:34 11/6/2024 - Πηγή: iEfimerida

Ένα μοναδικό all day and night concept έρχεται στην Ελλάδα φέτος το καλοκαίρι για να γίνει το απόλυτο hotspot της Αθηναϊκής Ριβιέρας -και όχι μόνο.

Το Manko Athens, ένα μοναδικό lifestyle concept που συνδυάζει εστιατόριο, day club,

beach club και late-night spot σε ένα πολυδιάστατο περιβάλλον, αναμένεται να συστηθεί στο κοινό την Τετάρτη, 12 Ιουνίου. Μετά την διεθνή επιτυχία του, το Manko ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του για πρώτη φορά στην Ελλάδα, στο One & Only Aesthesis. Με επικεφαλής τον αναγνωρισμένο σεφ Juan David Ocampo και προσφέροντας την καλύτερη περουβιανή κουζίνα, το μενού του Manko Athens αποτελεί φόρο τιμής στην περουβιανή γαστρονομία, η οποία εξελίσσεται σε μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες διεθνώς.

Συνδυάζοντας τις ευρωπαϊκές, ιαπωνικές, κινεζικές και κρεολικές επιρροές με τον αρχαίο πολιτισμό των Άνδεων και την ενθουσιώδη ενέργεια του Αμαζονίου, το Manko Athens δημιουργεί ένα ξεχωριστό σύμπαν που ο καθένας αξίζει να εξερευνήσει. Λίγα βήματα μακριά από την καρδιά της Αθήνας, μπροστά στην παραλία της Γλυφάδας, έχει τη μαγική ικανότητα να μεταμορφώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας: ξεκινώντας από ένα χαλαρωτικό καταφύγιο δίπλα στην πισίνα, καθώς η ώρα περνάει μετατρέπεται σε ένα σαγηνευτικό προορισμό για νυχτερινή διασκέδαση με κορυφαίους DJs, προσκαλώντας τους επισκέπτες να ανακαλύψουν τους κρυμμένους χώρους και την μοναδική ατμόσφαιρά του.

From Peru with love

Τατελευταίαχρόνια,ηπερουβιανήκουζίναέχειεξελιχθείσεένααπότακορυφαίαγαστρονομικάbrandsκαιτοίδιοτοΠερούαποτελείέναναπότουςπλέονπεριζήτητουςπροορισμούςγιατουςαπανταχούfoodlovers.Τομυστικότηςεπιτυχίαςτουέγκειταιστηβιοποικιλότητασεσυνδυασμόμετηνπολυπολιτισμικήτουκληρονομιά.ΟσυνδυασμόςτωνγεύσεωνστηνπερουβιανήκουζίνααντανακλάτομείγματωνπολιτισμώνπουέχουνφτάσειστηχώρατηςΝ.Αμερικήςκατάτουςτελευταίουςαιώνεςκαιενσωματώνειισπανικές,αφρικανικές,ιταλικέςκαιιαπωνικέςεπιρροές.Στοπέρασματωνετών,οιπαραδοσιακέςγεύσειςσυγκεράστηκανμετιςσύγχρονεςτάσειςκαιδιαδόθηκανστηνΑμερικήκαιτηνΕυρώπη.

Tα ηνία της κουζίνας κρατά ο σεφ Juan David Ocampo, με μεγάλη εμπειρία σε πόλεις όπως η Ντόχα, η Λίμα, το Παρίσι και η Μπογκοτά. Το μενού που έχει δημιουργήσει είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο και περιλαμβάνει πιάτα όπως:

Tuna Tiradito: Κοιλιά τόνου στη σχάρα, καπνιστό κίτρινο leche de tigre, γλυκοπατάτα, choclo, cancha και φύλλα κόλιανδρου Langoustines Cebiche: Καραβίδες, ψάρι ημέρας, καλαμπόκι cancha, γλυκοπατάτα, λάδι κόλιανδρου, αυγά πέστροφας, ajo blanco leche de tigre Octopus Anticuchero: Χταπόδι στη σχάρα, σάλτσα anticuchera, πατάτα Parmentier, chimichurri, τσιπς σκόρδου, αποξηραμένες ελιές Καλαμών Whole Fish Nikkei: Τηγανητό λαβράκι, stir fry με σάλτσα Nikkei, φρέσκο κρεμμύδι, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη και πράσινη πιπεριά και κόλιανδρο Blue Lobster: Αστακός με σάλτσα hollandaise rocoto, τσιπς από κασάβα, φρέσκο κρεμμύδι, βρώσιμα λουλούδια 

Ένα εξωτικό σκηνικό στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

ΤοbohemianσκηνικότουΜankoAthensείναισχεδιασμένοαπότοαρχιτεκτονικόγραφείοMVPArchitectesκαιτοBureauLacroix,τοδιάσημογαλλικόγραφείοαρχιτεκτονικήςκαιinteriordesignπουέχειδημιουργήσειμερικούςαπότουςπιοεμβληματικούςχώρουςστοΠαρίσι.Πρωταγωνιστούντοξύλο,ταφυσικάυλικάκαιοιγήινεςαποχρώσειςπουδιακόπτονταιαπόαναπάντεχεςχρωματικέςεκρήξεις,αλλάκαιταιδιαίτεραφυτάπουκοσμούντονχώρο.Ηδιακόσμησηπεριλαμβάνειγήινουςτόνους,όπωςμπεζ,κόκκινοκαισκούροπράσινο,ενώκυριαρχούνομπρούντζος,ταμεταλλικάστοιχείακαιοιφυσικέςυφές.

Oι επισκέπτες εισέρχονται μέσα από μεγάλες ξύλινες πόρτες-αντίκες για να περάσουν σε ένα μακρύ τούνελ πλαισιωμένο από περουβιανό "quipu", ένα σύστημα κόμπων που χρησιμοποιούνταν από τους αρχαίους Περουβιανούς για την καταγραφή δεδομένων, δοσμένο σε καλλιτεχνική μορφή με τη χρήση χρωματιστών νημάτων. Ένα μονοπάτι που περνάει από μία πισίνα και ένα χώρο χαλάρωσης πάνω στην άμμο, οδηγεί τους επισκέπτες στο cebiche & cocktail bar και το βασικό dining room -η σάλα του εστιατορίου είναι σχεδιασμένη έτσι ώστε να προσφέρει οπτική επαφή ανάμεσα στη στεριά και τη θάλασσα που βρίσκεται μόλις λίγα μέτρα μακριά. Όλοι οι χώροι “βλέπουν” προς τα έξω, αμβλύνοντας τα όρια ανάμεσα στο εσωτερικό και το εξωτερικό, ενώ η έντονη βλάστηση που υπάρχει παντού συμβάλλει στην αίσθηση ότι βρίσκεσαι στο ύπαιθρο. Συνολικά, ο χώρος έχει τον ιδανικό προσανατολισμό για να μπορούν οι επισκέπτες να απολαύσουν τα υπέροχα αθηναϊκά ηλιοβασιλέματα με το Manko να ολοκληρώνει την μαγική ατμόσφαιρα.

ΗΑθηναϊκήΡιβιέραετοιμάζεταιγιατημοναδικήΜankoεμπειρίακαιτοσυναρπαστικόopening τουαπόλυτουplacetobeστηνπρωτεύουσα!

Γιακρατήσεις,επισκεφτείτετονακόλουθοσύνδεσμόήκαλέστεστο+30 21 6686 1900.

ΑκολουθήστετοMankoAthensσταsocialmediaστο@MankoAthensστοInstagramκαιστοFacebook.

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr