Ταραμοσαλάτα αφρός, παραδοσιακή συνταγή

20:19 27/2/2025 - Πηγή: iEfimerida

Καθαρά Δευτέρα χωρίς ταραμοσαλάτα απλά δεν γίνεται. Μια κλασική, απλή συνταγή-εγγύηση.

Η ταραμοσαλάτα είναι ένα εξαιρετικά ιδιαίτερο πιάτο, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο. Μοιάζει εύκολο, αλλά θέλει τρόπο στην παρασκευή του.

Προσοχή για να μην μας βγει πολύ αλμυρός, πολύ χτύπημα για να είναι αφρός, λάδι τόσο-όσο για να είναι ελαφρύς και το μυστικό είναι το είδος του λαδιού: Ηλιέλαιο.

Ενα ακόμη μυστικό, χρησιμοποιείστε λευκό ταραμά, έχει πιο φίνα γεύση από τον ροζ. Μια πραγματικά μικρή

ποσότητα ταραμά αρκεί για να βγάλουμε μια ικανοποιητική συνταγή ταραμοσαλάτας. Φυσικά μια ταραμοσαλάτα για να την απολαύσει κανείς χρειάζεται μια ωραία και νόστιμη λαγάνα (μια ωραια συνταγή λαγάνας του Δημήτρη Μακρυνιώτη μπορείτε να την δείτε εδώ).

Το παραδοσιακό τραπέζι λοιπόν θέλει αυτό το υπέροχο έδεσμα και παρακάτω ακολουθεί συνταγή εγγύηση.

Υλικά συνταγής για ταραμοσαλάτα αφρόςΞερό ψωμί, περίπου 300 γραμμάρια (μισή φρατζόλα και λίγο παραπάνω)Ενα κρεμμύδι μικρό το μισόΜισο λεμονι κατά προτίμησηΕνα ποτηρακι του κρασιου σπορέλαιο1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ταραμά λευκόΕκτέλεση συνταγής, πώς φτιάχνουμε ταραμοσαλάταΦουσκώνουμε το ξερό ψωμίΣτη συνέχεια το στίβουμε Και βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο multi. Αλέθουμε ως το σημείο που επιθυμούμε, αν επιθυμούμε το μείγμα μας να είναι λείο επιμένουμε μέχρι αυτού του σημείου, διαφορετικά σταματάμε νωρίτερα. Ακολούθως επεμβαίνουμε διορθωτικά στο μείγμα μας. Αν το μείγμα είναι πολύ αλμυρό, προσθέτουμε ψωμί. Αν είναι πολύ πηχτό, αραιώνουμε με λίγο επιπλέον λάδι. Αν το θέλουμε περισσότερο ξυνό, προσθέτουμε λεμόνι.

Διαβάστε περισσότερα στο iefimerida.gr