#CityBlogging: Ντεμοντέ… βγαλμένο από τα παιδικά σου χρόνια

10:12 5/2/2016 - Πηγή: Jenny.gr

#ντεμοντέ: ο εκτός μόδας, απαρχαιωμένος, ξεπερασμένος, παλιαομοδίτικος.

Ξεκινάει από την όσφρηση… αυτή η μαγική μυρωδιά του βουτύρου που τρυπώνει στη μύτη σου από τον πεζόδρομο της Χάρητος και σου θυμίζει τη μαμά σου, ίσως και τη γιαγιά σου να φτιάχνει κουλουράκια…. πορτοκαλιού θυμάμαι.

Και τα μπισκότα της Φανής Μπεχράκη, μιας εκ των ιδιοκτητών του ΝΤΕΜΟΝΤΕ, είναι ο λόγος που η κόρη μου, η Παυλίνα, με ρωτάει πότε θα πάμε Κολωνάκι… γιατί εάν τα δοκιμάσεις θέλεις ξανά και ξανά… είναι η βουτυρένια υφή τους που λιώνει στο στόμα. Τα δικά μας αγαπημένα είναι βουτύρου… ισάξιας ποιότητας

και γεύσης είναι και του λεμονιού πάντα από τα χέρια της Φανής!

Δεν είναι όμως, ο μόνος λόγος που μας αρέσει το Ντεμοντέ… Στον πεζόδρομο της Χάρητος στον αριθμό 44 το πρωτό που σου κινεί την περιέργεια είναι η πινακίδα! Διαβάζεις Ντεμοντέ και θέλεις να κατέβεις τα σκαλάκια για να δεις τι κρύβεται εκεί κάτω… με το που ανοίξεις την πόρτα «διακτινίζεσαι» στο σαλόνι της γιαγιάς σου… Οι πολυθρόνες φερ φορζέ, ο καναπές, οι πρασινάδες σου δημιουργούν μια αίσθηση γλυκιάς οικειότητας… Αμέσως αισθάνεσαι σαν στο σπίτι σου, αισθάνεσαι νοσταλγία, θαλπωρή..Στο χώρο επικρατεί μια ηρεμία που σε χαλαρώνει… Και στο βάθος βλέπεις τη Φανή και τον Παναγιώτη στον φαρδύ πάγκο επί τω έργω… να ψήνουν και να μαγειρεύουν και να σου σπάει τη μύτη η μυρωδιά!

Η σούπα με καρότο και τζίντζερ που φτιάχνει ο Παναγιώτης, συνέταιρος της Φανής, αλλά και η τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και κοτόπουλο είναι τα Κυριακάτικα μεσημέρια μας…Φυσικά στον κατάλογο θα βρεις και πιο ευφάνταστους συνδυασμούς όπως τάρτα με αγγινάρα, τυρί chevre και καραμελωμένα μήλα αλλά και blue cheese, αχλάδι, καρύδια… Υπάρχουν, όμως, και οι πιο..»παλιαομοδίτικες» γεύσεις όπως τυρί μπείκον…

Μπορεί κανείς να διαλέξει ανάμεσα σε ολόφρεσκα bagel (Camembert & μαρμελάδα βατόμουρο το δικό μου αγαπημένο), σαλάτες (με κινόα, φακές και καπνιστό σολομό εάν και ενδιαφέρουσα ακούγεται η σαλάτα με πατέ από συκωτάκια πουλιών και ουίσκι!)… Εάν πάτε για πρωϊνό μην παραλείψετε να φάτε scones από τα χέρια της Φανής με μαρμελάδα… θα γλείφετε τα δάχτυλα σας. Όλη την ημέρα σερβίρουν ποικιλία με υπέροχα σπιτικά κέικ που δεν θα ξέρεις τι να πρωτοφάς!

Και όλα αυτά μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μεγάλη ποικιλία τσαγιών, σοκολάτας (με πραλίνα φουντουκιού ή ακόμη και με τσίλι και ροζ πιπέρι), με κρασί όπως κάνω εγώ τα Κυριακάτικα μεσημέρια μου ή ακόμη και με ρακή!

Και το καλύτερο το φύλαξα για το τέλος… Στο Ντεμοντέ απαγορεύεται αυστηρά το κάπνισμα!

Αυτό είναι το μέρος που μαζευόμαστε τις Κυριακές τρεις γενιές… Οι γονείς μου για να αισθανθούν οικεία διαβάζοντας εφημερίδες στη φερ φορζέ πολυθρόνα, και τσιμπώντας νωχελικά το κέικ λεμόνι, εγώ για να φάω την πιο θεϊκή σούπα καρότο – τζίντζερ συνοδεία μιας Μαλαγουζιάς Αργυρίου και τα παιδιά μου για να τριγυρίσουν στον πάγκο της Φανής και να «κλέψουν» μπισκοτάκια!

ΥΓ: Οι τιμές ξεκινούν από 3 έως 7 ευρώ.

Ντεμοντέ: Χάρητος 44, Κολωνάκι

Μέσα στο Ντεμοντέ ηχεί στο κεφάλι μου ο ήχος της τζαζ… και αυτού του βιρτουόζου σαξοφωνίστα Joshua Redman…