Light τούρτα σοκολάτας

10:26 6/10/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

200 γραμμάρια αλεύρι2 αυγά200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη150 γραμμάρια βραστό νερό70 γραμμάρια ηλιέλαιοΞύσμα από ένα πορτοκάλι2 κουταλιές της σούπας ρούμι8 γραμμάρια μπέικιν πάουντερΑλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί για την τούρτα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρούμι και το κακάο ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού ανακατέψουμε καλά το βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ

ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια ελαφριά κρέμα και χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε το λάδι, μια πρέζα αλάτι, το νερό με το κακάο και το ρούμι, το χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Ύστερα χτυπάμε καλά τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τα ενώνουμε με το υπόλοιπο μίγμα και το ρίχνουμε στο ταψί. Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά.