Ένα λαχταριστό panettone
Υλικά:
350 γρ. αλεύρι½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 κύβος φρέσκια μαγιά3 κουταλιές της σούπας νερό (χλιαρό) ή γάλα70 γρ. ζάχαρη άχνη2 αυγά (ολόκληρα)2 κρόκοι αυγώνΜία βανίλια σε σκόνηΞύσμα από ένα λεμόνιΨιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού150 γρ. σταφίδεςΕκτέλεση:
Ανακατεύουμε 300 γρ. αλεύρι με το αλάτι. Τρίβουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε στο νερό προσθέτοντας τη στο αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήνουμε το ζυμάρι να διογκωθεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε ένα μπολ
Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, τη βανίλια, και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο. Πρέπει το ζυμάρι μας να είναι μαλακό και κολλώδες. Ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο το ζυμάρι μας για 10 περίπου λεπτά και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε το μπολ με μια μεμβράνη και αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί και να διπλασιάσει τον όγκο του για 2 ώρες. Πιέζουμε το ζυμάρι με τις γροθιές μας, το ξανασκεπάζουμε και το αφήνουμε για άλλη μια ώρα.
Πιέζουμε πάλι το ζυμάρι. Το αναποδογυρίζουμε πάνω στον αλευρωμένο πάγκο μας και προσθέτουμε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα κομμάτια φλούδας πορτοκαλιού. Ζυμώνουμε και πάλι για 2-3 λεπτά. Δίνουμε στη ζύμη στο σχήμα σφαίρας και το τοποθετούμε σε μια φόρμα για πανετόνε ή σε μια οποιαδήποτε στρογγυλή βουτυρωμένη φόρμα. Με κοφτερό μαχαίρι σταυρώνουμε το ζυμάρι μας , το σκεπάζουμε πάλι και το αφήνουμε να διπλασιάσει τον όγκο του.
Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ˚C. Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε την επιφάνεια του ζυμαριού μας. Στο κέντρο του σταυρού, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Όταν το πανετόνε αρχίσει να ξανθαίνει, το αλείφουμε και πάλι με λιωμένο βούτυρο. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180 ˚C και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ελένη Μενεγάκη: ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ με θεόστενο φόρεμα στην εκπομπή παρά την εγκυμοσύνη!
- Πώς ο Γιώργος Τσαλίκης πρόδωσε την εγκυμοσύνη της Ελένης Μενεγάκη
- Τατιάνα Στεφανίδου: «Πες του να πάει να…»
- Ελένη Μενεγάκη: Τι αποφεύγει να καταναλώνει στην εγκυμοσύνη;
- Από ποιες ασθένειες κινδυνεύεις ανάλογα με τον χαρακτήρα σου!
- Μαρία Ηλιάκη: "Είναι δυνατόν να τα έφτιαχνα ποτέ με τον...;"
- Αστρολογικό δελτίο για όλα τα ζώδια, από 22 έως 25 Νοεμβρίου
- Τατιάνα Στεφανίδου: Τι σχόλιο έκανε ο Γιώργος Λιάγκας για την παρουσιάστρια;
- Άση Μπήλιου: Πως επηρεάζει κάθε ζώδιο η είσοδος του Ήλιου στον Τοξότη;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Jenny.gr

- Τελευταία Νέα Jenny.gr
- Ένα λαχταριστό panettone
- Gingerbread για τα πιο funny Χριστούγεννα
- American cookies: soft & σοκολατένια
- 3 βήματα για να «διηγηθείτε» τις χριστουγεννιάτικες ιστορίες
- Tips για να επιταχύνετε τον μεταβολισμό σας κάθε πρωί
- H Jennifer Lawrence σε… αριθμούς
- 7+1 διαφορετικά σπαστά χτενίσματα από την Sarah Jessica Parker
- Cozy ατμόσφαιρα μπροστά στο τζάκι σας…
- Burgundy Nails
- Σας λείψανε οι φθινοπωρινές βόλτες της Olivia Palermo;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Σάτυρος ο καλλιτέχνης που έφτιαξε το βιβλίο δημοτικού με το «ανθρώπινο μπλέντερ» [εικόνες]
- Μάνα σε απόγνωση: Πουλάει το νεφρό της για να πληρώσει την κηδεία του γιου της
- Σεκιουριτάδες στα Πανεπιστήμια θέλει ο Παπαμιμίκος
- Ιστορική συμφωνία: Τέλος οι πλαστικές σακούλες στην Ευρωπαϊκή Ένωση
- Τα σχέδια του ΟΤΕ: Εξαγορά της Nova και ενίσχυση του στη Ρουμανική αγορά
- Σκύλος-θεριό τα βάζει με πολική αρκούδα και την κατατροπώνει [εικόνες]
- Τέλος το ξέπλυμα μαύρου χρήματος με κερδισμένα δελτία του ΟΠΑΠ – Μόνο με ταυτότητα η είσπραξη