Γαριδοκεφτέδες

00:50 30/8/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτάΥλικά:440 γρ. γαρίδες μικρές προβρασμένες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες120 γρ. παξιμάδι τριμμένο2 κ.σ. μαγιονέζα2 κ.γ. μουστάρδα40 γρ. ούζο2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο6 ντομάτες λιαστές ψιλοκομμένες2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη τριμμένο προαιρετικά2 κ.γ. γλυκάνισο προαιρετικάελαιόλαδο για το τηγάνισμαΕκτέλεση:Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να γίνει ένα ομοιογεννές μείγμα.Πλάθουμε

ομοιόμορφα μικρά κεφτεδάκια 1 εκ σε διάμετρο.Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα πλατύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά που το έχουμε γεμίσει κατά 1 εκ σε ύψος με ελαιόλαδο το οποίο έχει φτάσει τους 180 βαθμούς θερμοκρασία.τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας γυρνώντας τα που και που ώστε να πάρουν ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα.Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα από το λάδι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας.Σερβίρουμε αμέσως

Tip: Συνοδεύουμε με σκορδάτη σάλτσα μαγιονέζας και σαλατούλα με αγγουράκι!

Τη διαβάσαμε στο akispetretzikis.com.