Γεμιστά μανιτάρια με μπέικον σπανάκι και φέτα

16:40 21/5/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά:

8 ψιλοκομμένες φέτες μπέικον2 κ.σ. βούτυρο1/4 φλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 κ.σ αλεύρι1/3 φλ. τριμμένη φέτααλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο16 μανιτάρια καθαρισμένα6 φλ. φύλλα από σπανάκι

Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο και το κρεμμύδι και το αφήνετε να μαλακώσει. Έπειτα ρίχνετε το σπανάκι αφήνοντας το για 2 λεπτά στη φωτιά. Απομακρύνεται από το μάτι το τηγάνι και προσθέτετε το αλεύρι, τη φέτα και ανακατεύετε πολύ καλά. Γεμίζετε τα μανιτάρια και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180 για 15 περίπου λεπτά.