Η πιο απλή Βασιλόπιτα

16:24 29/12/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Εύκολη και γρήγορη για να υποδεχθείτε το Νέο Έτος.

Υλικά:

3 1/2 φλιτ. τσαγιού αλεύρι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλιτ. φρέσκο βούτυρο
2 φλιτ. ζάχαρη
1 φλιτ. γάλα
6 κρόκους αυγού
Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
Ζάχαρη άχνη

Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ξεκινήστε να χτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ και ρίξτε σιγά-σιγά τη ζάχαρη. Προσθέστε έναν-έναν του κρόκους και λίγο από το ξύσμα που έχετε επιλέξει να χρησιμοποιήσετε. Συνεχίστε ρίχνοντας σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα. Αλείφετε με βούτυρο ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και στρώνετε ένα λαδόχαρτο, αδειάζετε το μείγμα και ψήνετε στους 160-180 βαθμούς για 45′. Τη βγάζετε κι όταν κρυώσει την πασπαλίζετε με τη ζάχαρη άχνη.

Και μην ξεχάσετε το φλουρί!

Καλή Χρονιά!