Κοτόπουλο με μπρόκολο και ρύζι

11:04 10/3/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά:

3 κ.σ sauce σόγιας2 κ.σ ξύδι ρυζιού1 κ.σ καλαμποκάλευρο1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη1/2 κ.σ. τριμμένο ginger2 κ.σ. μέλι1 κ.σ. σησαμέλαιο2 κ.σ. ελαιόλαδο2 κομμάτια από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μικρές μπουκιές1 μέτριο μπρόκολο κομμένο1/2 φλ. λεπτοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι1 κ.σ. σουσάμι1 φλ. ρύζιαλάτιπιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς φωτιά. Ψήστε το κοτόπουλο

ρίχνοντας αλάτι και πιπέρι μέχρι να ροδίσει. Παράλληλα σε ένα μπολ ρίξτε την sauce σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το μέλι, το καλαμποκάλευρο, το ginger, το σκόρδο και το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Σε μία μικρή κατσαρόλα βράστε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις το κοτόπουλο αρχίσει να ροδίζει προσθέστε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει για 3 περίπου λεπτά. Στο σημείο αυτό προσθέτετε την σάλτσα και ανακατεύετε για άλλα 2-3 λεπτά. Γαρνίρετε με το πράσινο κρεμμύδι και λίγο σουσάμι. Σερβίρετε με το αχνιστό ρύζι.