Κουσκούς με πικάντικες γαρίδες

13:31 6/5/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Ένα πικάντικο πιάτο με λίγες θερμίδες.

Υλικά για 4 άτομα:
1 πακέτο κουσκούς
1 κιλό γαρίδες
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
12 ντοματίνια
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.γ. τριμμένο κόλιαντρο
1/2 φλιτζ. λευκό κρασί
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Διαδικασία:
Ετοιμάζεται το κουσκούς. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τρίβετε το σκόρδο. Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και κρατάτε το κεφάλι τους. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά, προσθέτετε το κρασί, τα ντοματίνια, το κύμινο, τον κολίαντρο και την πιπεριά. Αλατίζετε και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Βγάζετε τα κεφάλια από τη σάλτσα, ρίχνετε το μαϊντανό και σερβίρετε με το κουσκούς.