Λαχταριστές πέννες στο φούρνο με τσορίθος

11:46 6/11/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά1 πακέτο πέννες1 μικρή κρέμα γάλακτος1 ποτήρι γάλα1 φλυτζάνι συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας400 γρ. ρεγγάτο καπνιστό τριμμένο2 πιπεριές πράσινες κέρατο2 πιπεριές φλωρίνης7-10 μανιτάρια φρέσκα2 λουκάνικα τσορίθοςΛίγο σκόρδο σε σκόνη και πιπέριΕκτέλεση

Βράζουμε τις πένες στο μισό χρόνο από αυτόν που απαιτείται κανονικά γιατί στο φούρνο θα συνεχιστεί ο βρασμός τους με τα υπόλοιπα υλικά και δεν θέλουμε να λασπώσουν. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και ομοίως τα τσορίθος σε κύβους. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον χυμό ντομάτας, την σκόνη σκόρδου και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας και την μισή ποσότητα του τυριού μαζί. Στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και στο τέλος ρίχνουμε από πάνω το τυρί και το γάλα. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 160 βαθμούς.