Μια light τούρτα σοκολάτας

11:01 10/4/2016 - Πηγή: Jenny.gr

Συστατικά:

200 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού2 αυγά200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη50 γραμμάρια άγλυκο κακάο150 γραμμάρια βραστό νερό70 γραμμάρια ηλιέλαιο1 πορτοκάλι2 κουταλιές της σούπας ρούμι8 γραμμάρια μπέικιν πάουντεραλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε το ταψί για τη τούρτα. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το νερό και στη συνέχεια προσθέτετε το ρούμι και το κακάο ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού ανακατέψετε καλά το βγάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει. Σε ένα μπολ

ανακατεύετε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια ελαφριά κρέμα και χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, προσθέτετε το λάδι, μια πρέζα αλάτι, το νερό με το κακάο και το ρούμι, το χυμό και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι. Κοσκινίζετε το αλεύρι ρυζιού με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτετε στο μίγμα. Ύστερα χτυπάτε καλά τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τα ενώνετε με το υπόλοιπο μίγμα. Βάζετε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε για για 30-35 λεπτά.