Οι τηγανιτές πατάτες… αλλιώς

11:02 1/10/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Οι αγαπημένες μας τηγανιτές πατάτες πιο υγιεινές και με έντονη γεύση.

Υλικά:

4 μεγάλες πατάτες κομμένες1/4 φλιτ. ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες1/2 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι1/2 φλιτ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη1/4 φλιτ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό1/4 φλιτ. τριμμένο τυρί παρμεζάναΑλάτι

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με το σκόρδο, το θυμάρι, το σκόρδο και λίγο αλάτι . Ανακατέψτε καλά και αφού στραγγίξετε τις πατάτες, απλώστε τες πάνω σε ένα αντικολλητικό ταψί. Κρατήστε

στο μπολ το λάδι που θα περισσέψει.

Ψήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30’ κι ανακατέψτε τις μετά το πρώτο τέταρτο. Μόλις τις βγάλετε από το φούρνο, ρίξτε τις πάλι στο μπολ με το ελαιόλαδο και προσθέστε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό. Τοποθετήστε το ξανά στο ταψί και βάλτε τις το φούρνο για περίπου 10’, μέχρι να λιώσει η παρμεζάνα. Μόλις τις βγάλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα παρμεζάνα και μερικά τοματίνια για γαρνιτούρα.