Παγωτό με μαύρο ψωμί και ρούμι

14:10 25/8/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Φτιάξτε υγιεινό σπιτικό παγωτό με μαύρο ψωμί, μαύρη ζάχαρη και ρούμι!

Υλικά:

100 γρ. μαύρο ψωμί (της προηγούμενης ημέρας)75 γρ. μαύρη ζάχαρη300 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη125 γρ. γιαούρτι1 κ.σ. ρούμι50 γρ. ζάχαρη για γλασάρισμαλίγα φύλλα μέντας

Διαδικασία:

Κόβετε το ψωμί σε λεπτές φέτες και στη συνέχεια σε κομμάτια. Απλώνετε τα κομμάτια σε ένα ρηχό ταψί και σκορπίζετε από πάνω τη μαύρη ζάχαρη. Ψήνετε το ψωμί στους 200°C, για 10′. Γυρίζετε τις φέτες και τις ψήνετε για 3′ ακόμα, ώσπου να «καραμελοποιηθεί»

η ζάχαρη πάνω στο ψωμί. Το αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γιαούρτι να «δέσουν». Προσθέτετε το ρούμι και τη ζάχαρη για γλασάρισμα. Ανακατεύετε και το βάζετε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Το βγάζετε από το ψυγείο, το ανακατεύετε άλλη μία φορά και προσθέτετε το καραμελοποιημένο ψωμί, τριμμένο. Το ξαναβάζετε στην κατάψυξη για 2 ώρες ακόμα. Πριν το σερβίρετε γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Καλή όρεξη!

The post Παγωτό με μαύρο ψωμί και ρούμι appeared first on Jenny.gr.