Σπανακόπιτα με τυρί

13:05 16/7/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Νόστιμη συνταγή με τρία διαφορετικά τυριά.

Υλικά:

100 γρ. αλεύρι100 γρ. πατάτες1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο50 γρ. φυτίνη1 κ.γ. ηλιέλαιο275 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο3 αυγά225 γρ. τυρί100 γρ. μαλακό άπαχο τυρί25 γρ. παρμεζάνα τριμμένη1 κ.γ. μοσχοκάρυδοξύσμα και χυμό από ½ λεμόνι2 κ.σ. άπαχο γάλα

Διαδικασία:

Ζυμώνετε το αλεύρι με τη φυτίνη και προσθέτετε τριμμένες τις πατάτες και το κρεμμύδι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Αλείφετε με λάδι και ψήνετε τη ζύμη σε ένα μικρό ταψί στους 200°C για 30′, χωρίς να φουσκώσει πολύ. Αφού βράσετε και στραγγίξετε το σπανάκι, το ανακατεύετε με τα τυριά και τα υπόλοιπα υλικά. Γεμίζετε τη βάση της πίτας, γαρνίρετε με λίγη ακόμα παρμεζάνα και την ψήνετε για 50′ στους 180°C. Τη σερβίρετε ζεστή.

Καλή όρεξη!

The post Σπανακόπιτα με τυρί appeared first on Jenny.gr.