Τάρτα με ρύζι, σπανάκι και φέτα

13:59 30/11/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Εύκολη και γευστικήτάρτα που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά για 8 άτομα:

1 φύλλο σφολιάτας
½ κιλό κατεψυγμένο σπανάκι
2 φλιτζάνια τριμμένη φέτα
4 αυγά
1 πακέτο ρύζι basmati
½ φλιτζάνι πικάντικη σάλτσα της επιλογής σας
10 ντοματίνια
½ ματσάκι άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο και αλεύρι για τη φόρμα της τάρτας

Διαδικασία:

Λαδώνετε και αλευρώνετε τη φόρμα της τάρτας και απλώνετε το φύλλο της σφολιάτας.

Ψιλοκόβετε τον άνηθο και ξεπαγώνετε το σπανάκι (στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά στη μεγαλύτερη ένταση). Ανακατεύετε το σπανάκι με τη φέτα, τα αυγά, τον άνηθο, το ρύζι, τη σάλτσα και αλατοπιπερώνετε . Κόβετε τα τοματίνια στη μέση. Αδειάζετε το μείγμα στην τάρτα και βάζετε επάνω τα μισά τοματίνια. Τοποθετείτε την τάρτα στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου και τη ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Σερβίρετε με σαλατικά.