Ζεστή κολοκυθόσουπα βελουτέ

11:53 31/10/2014 - Πηγή: Jenny.gr

Ο καιρός κρύωσε κι έτσι μια ζεστή και θρεπτική σούπα είναι η καταλληλότερη επιλογή, είτε για βραδινό γεύμα, είτε για πρώτο πιάτο. Δοκιμάστε αυτή την συνταγή και θα ενθουσιαστείτε!

Υλικά:

1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη σε κύβους2 μικρές πατάτες2 καρότα1 πράσο και 1 ξερό κρεμμύδι1 lt ζωμό λαχανικών1 κουτ. σούπας βούτυρο1 φλυτζάνι γάλαΑλάτι, Πιπέρι & γλυκιά πάπρικα

Διαδικασία:

Ψιλοκόβουμε το πράσο, το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα σοτάρουμε με το βούτυρο. Αφού μαραθούν, ρίχνουμε τους κύβους κολοκύθας και τα καρότα. Έπειτα, σιγά σιγά ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει για 25 λεπτά. Στη συνέχεια πολτοποιούμε με το multi για να πάρουμε βελουτέ αποτέλεσμα, ρίχνουμε και το γάλα αντί για κρέμα γάλακτος που συνηθίζεται και συνεχίζουμε λίγο με το multi. Η κολοκυθόσουπα είναι έτοιμη και αχνιστή!