Ζουμερό αρνάκι με μάραθο στην κατσαρόλα

10:49 18/10/2015 - Πηγή: Jenny.gr

Υλικά (για 6 άτομα):

1κ. αρνάκι από μπούτι κομμένο σε μερίδες½ κ. φρέσκο μάραθο4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 φλιτ. τσαγιού ελαιόλαδο2 κ.σ. πελτέΑλάτι & πιπέρι

Διαδικασία:

Βάζετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και το αφήνετε να ζεσταθεί. Ρίχνετε μαζί το κρέας και τα κρεμμυδάκια και τσιγαρίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνετε με το μάραθο ψιλοκομμένο.

Διαλύετε τον πελτέ σε 2 ποτήρια νερό και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Αφού πάρει μία καλή βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για 45’, μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ και λαχανικά.