Απολαυστικές βουτιές! Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα από ταχίνι από το Δημήτρη Σκαρμούτσο

11:38 16/9/2015 - Πηγή: KoolNews

Παρεξηγημένο από πολλούς, το ταχίνι είναι ένα θρεπτικό υλικό που ήρθε η ώρα να λατρέψεις! Πώς; Με τη μοναδική συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου που το μπλέκει με το αγαπημένο κοτόπουλο…

Υλικά

1700 γραμμ. φτερούγες κοτόπουλου4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες για το κοτόπουλο και 1 ακόμη για τη σάλτσαΧυμό από 1 λεμόνι για το κοτόπουλο και χυμό από ½ λεμόνι για τη σάλτσα2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα½ κουταλιά

της σούπας κύμινο75 ml ελαιόλαδοΑλάτι κατά βούλησηΦρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν150 γραμμ. ταχίνι

Διαδικασία

Καθαρίζουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε. Τα τρίβουμε με την πάπρικα και το κύμινο. Χτυπάμε σ' ένα μπολ το λεμόνι με το λάδι, αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο.

Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με το λαδολέμονο και το αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο 1 ώρα. Ψήνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε προθερμασμένο γκριλ περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τα, μέχρι να κοκκινίσουν και να μαυρίσουν ελαφρά απέξω.

Για τη σάλτσα από ταχίνι: Πιέζουμε με πιρούνι το λιωμένο σκόρδο με το πιπέρι καγιέν και αλάτι, να αναμειχθούν. Προσθέτουμε το ταχίνι λίγο λίγο, ανακατεύοντας με το πιρούνι, και στο τέλος αραιώνουμε με το χυμό λεμονιού, ώστε να γίνει μια σάλτσα ομοιογενής.

The post Απολαυστικές βουτιές! Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα από ταχίνι από το Δημήτρη Σκαρμούτσο appeared first on KoolNews.