Μπέσαμελ μούτσο – Θα λιώσεις σαν μπεσαμέλ για το σουφλέ του Άκη Πετρετζίκη

14:51 21/3/2014 - Πηγή: KoolNews

«Δώσε στον λαό σουφλέ» θα έλεγε σήμερα στον Άκη Πετρετζίκη η Μαρία Αντουανέτα. Κι όχι σουφλέ ό,τι κι ό,τι, αλλά σουφλέ με μπεσαμέλ για να λιώσουμε όλοι πάνω από το πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. μακαρονάκι κοφτό100 γρ. μπέικον½ μάτσο μαιντανό100 γρ. βούτυρο100 γρ. αλεύρι500 γρ. γάλα500 γρ. γιαούρτι2 κύβους ζωμό κότας100 γρ. mix τυριώναλάτι πιπέρι4 κρόκους4 ασπράδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούςΣε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια μας σύμφωνα με τις οδηγίες
του κατασκευαστή.Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρηΣε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον και το αφήνουμε στην άκρηΕτοιμάζουμε τη μπεσαμέλ σε μια κατσαρόλα, βάζοντας το βούτυρο, το αλεύρι, το γάλα και τους κύβους. Μόλις δέσει το μείγμα αποσύρουμε απο τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουνΠροσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.Τέλος προσθέτουμε και τα ασπράδιαΡίχνουμε τους κρόκους, τον μαιντανό και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.Αλευροβουτυρώνουμε το πυρέξ μας, προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
μπεσαμελ, σουφλε, μακαρονια, φωτια, γαλα, γιαουρτι, μαρια, νερο, τηγανι, τυρια
Τυχαία Θέματα
αδωνις, freedom, splinter, zsa
iNews > Lifestyle > KoolNews