Έχει Θρυλάρα απόψε – Ο Μανώλης Συρίγος φτιάχνει πίτσα με λουκάνικα και μανιτάρια

07:23 25/2/2014 - Πηγή: KoolNews

Η μεγάλη βραδιά του Θρύλου έφτασε και η παλιοπαρέα θα μαζευτεί σε κάποιο σαλόνι για να στηθούν μπροστά από την τηλεόραση. Πάρε προμήθειες και φτιάξε μόνος σου μια χορταστική πίτσα με λουκάνικα και μανιτάρια που θα σου αφήσει χώρο να χορτάσεις και με το αποτέλεσμα!

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

500 γρ. αλεύρι σκληρό1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο350 ml νερό χλιαρό1/2 φακελάκι, μαγιά ξερή1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ

3-4 ντομάτες ώριμες χωρίς την φλούδα περασμένες στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδο1 κουταλιά

του γλυκού ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας ελαιολαδο1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

2 φρέσκες ντομάτες150 γραμμ. μοτσαρέλα σε μπαστούνι τριμμένη150 γραμμ.γκούντα τριμμένο100 γραμμ. φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο1 τεμάχιο χωριάτικο λουκάνικο100 γραμ. μανιτάρια σε φέτες1 πράσινη πιπεριά10 πλατιά φύλλα βασιλικού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και την ζάχαρη. Σε άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και σιγά-σιγά προσθέτουμε το νερό με τη μαγιά, συμπληρώνοντας στο τέλος το λάδι.Ζυμώνουμε μέσα στο μπωλ μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακιά και ελαστική και την αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.Σε κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να κάψει, ρίχνουμε το σκόρδο και σωτάρουμε για 1-2 λεπτά να πάρει γεύση το λάδι. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι,την ζάχαρη και λίγο απ' το βασιλικό ή τη ρίγανη. Βράζουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε το σκόρδο και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.Απλώνουμε την ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί.Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά. Με ένα κουτάλι αλείφουμε την σάλτσα στην ζύμη. Έπειτα απλώνουμε τα μανιτάρια και τα δύο τρίτα απ' τα τυριά. Μετά βάζουμε το ζαμπόν, τα λουκάνικα και τελευταίες τις πιπεριές.Τελειώνουμε ρίχνοντας το τυρί που μας έχει μείνει.Ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις , σε καλά προθερμασμένο φούρνο, για περίπου 20'- 25',αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό.