Γευστικά πειράματα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο! Συνταγή για κεφτεδάκια γαλοπούλας με φακές

11:13 20/11/2015 - Πηγή: KoolNews

Λάτρεις των οσπρίων και παράλληλα των πρωτότυπων, γαστριμαργικών συνδυασμών, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος σου ετοιμάζει ένα πεντανόστιμο πιάτο. Είσαι έτοιμος να ενδώσεις στα κεφτεδάκια γαλοπούλας με φακές;

Υλικά

1 φλιτζ. φακές225 γραμμ. κιμά γαλοπούλας2 μεγάλα αβγά, χτυπημένα ελαφρώς2/3 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά½ φλιτζ. τυρί Ricotta¼ φλιτζ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι, πολτοποιημένο2 κουταλιές της σούπας μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες1 κουταλιά της σούπας κάπαρη1 σκελίδα

σκόρδου, πολτοποιημένη2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε τις φακές και αρκετό νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται. Φέρτε το νερό σε βράση, και στην συνέχεια αφήστε την κατσαρόλα να σιγοβράζει για περίπου 25 λεπτά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να έχουν απορροφήσει το νερό. Τοποθετήστε τις φακές σε ένα μούλτι/μπλέντερ και χτυπήστε τες μέχρι να γίνουν πουρές.

Βάλτε τον πούρε σε μια λεκάνη μεσαίου μεγέθους μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ιδανικά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας, αλλιώς μια κουτάλα, και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί καλά. Μόλις τα ανακατέψετε, αφήστε το μείγμα να κάτσει για 15 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και λαδώστε καλά ένα ταψί. Δημιουργήστε μικρές μπάλες από το μείγμα και τοποθετήστε τες στο ταψί. Ψήστε το ταψί στην μεσαία θέση στον φούρνο, για 20-22 λεπτά. Μόλις ψηθούν απομακρύνετε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε τα κεφτεδάκια να κρυώσουν ελαφρώς.

The post Γευστικά πειράματα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο! Συνταγή για κεφτεδάκια γαλοπούλας με φακές appeared first on KoolNews.