Ιδανικά ζυμαρικά – Φετουτσίνι με σάλτσα Αλφρέντο και τυρί που λιώνει

07:19 25/4/2014 - Πηγή: KoolNews

Οι δύο μεγάλες αγάπες είναι τα ζυμαρικά και το τυρί. Και τα φετουτσίνι είναι τα ζυμαρικά που θέλουμε για να απολαμβάνουμε μαζί με το τυρί. Στην παρακάτω συνταγή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τορτελίνια.

ΥΛΙΚΑ

255 γρ. φρέσκα φετουτσίνι με τυρί ή προσούτο110 γρ. πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο1/2 φλιτζάνι σάλτσα Αλφρέντο1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό1/2 κ.γ. φρεσκοτριμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα Αλφρέντο

1 φλιτζάνι

κρέμα γάλακτος1 1/2 φλτιζάνι τριμμένη παρμεζάνα1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράσε τα τορτελίνια και σούρωσέ ταΓια τη σάλτσα Alfredo: Ζεσταίνουμε το βούτυρο και σιγά σιγά προσθέτουμε την κρέμα, το τριμμένο σκόρδο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε συνεχώς. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε προσθέτοντας το βασιλικόΣτράγγισε καλά και τις πιπεριές και κόψτες σε λεπτές ροδέλεςΣε κατσαρόλα ζέστανε τη σάλτσα και ρίξε μέσα τα τορτελίνια. Χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε τις πιπεριές. Σιγόβρασε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνάΠριν σερβίρεις ρίξε στην κατσαρόλα το μισό βασιλικό. Ανακάτεψε και πασπάλισε με τον υπόλοιπο και το μαύρο πιπέρι

Πηγή: TLife