Ώρα για μεζεδάκι: Μπρουσκέτες με ψημένα μανιτάρια

07:22 16/7/2013 - Πηγή: KoolNews

Τα μεζεδάκια έχουν την τιμητική τους κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Οι μπρουσκέτες με ψητά μανιτάρια και σκόρδο θα σας «απογειώσουν»!

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 μπαγκέτα κομμένη διαγώνια

• 350 γραμμάρια μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και 1 ακόμη ολόκληρο

• 3-4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πως θα το ετοιμάσετε:

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 250 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τις τρεις

κουταλιές λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι τα μανιτάρια να πάρουν καφετί χρώμα (περίπου 15-20 λεπτά). Αφαιρέστε τα, προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε.

Στη συνέχεια, βάλτε τις φέτες από τη μπαγκέτα στη σειρά, σε ένα μεγάλο ταψί. Περάστε την πάνω πλευρά τους με ελαιόλαδο. Βάλτε τες στον φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές. Αφαιρέστε τες και αφήστε τες να κρυώσουν λίγο, χωρίς να σβήσετε όμως τον φούρνο.

Έπειτα, τρίψτε στην πάνω πλευρά τους λίγο σκόρδο για έξτρα γεύση και τοποθετείστε τρεις ή τέσσερις φέτες από μανιτάρια και λίγο τυρί της αρεσκείας σας. Τοποθετείστε τα και πάλι στον φούρνο για 5-8 λεπτά. Σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστά. Είστε έτοιμοι!