Σε τυλίγει σε ρολό – Ρολό κιμά για… την αποφόρτιση από την Καθαρά Δευτέρα

07:35 4/3/2014 - Πηγή: KoolNews

Ωραία η Καθαρά Δευτέρα δε λέμε, αλλά μας τελείωσε και μετά από μια μέρα που φάγαμε μέχρι σκασμού μεν, χωρίς κρέας δε, ας κάνουμε την επιστροφή με ένα ρολό κιμά και για συνοδεία ότι τραβάει η όρεξη σας. Από ρύζι και πατάτες μέχρι κάποιο ζυμαρικό.

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμά150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο350 γρ. χυμό ντομάτα1 φλιτζάνι

ψίχα ψωμιού, μουσκεμένη και στραγγισμένη1 αυγό5 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένομαϊντανό ψιλοκομμένοκρεμμύδι ψιλοκομμένοαλάτιπιπέρι2-3 αυγά βραστά1 κ.γ. ζάχαρη2-3 κουταλιές σούπας βούτυρο1 ποτήρι κρασί λευκόαλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύετε τον κιμά με το μπέικον, το ψωμί, το αυγό, το τυρί, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Δουλεύετε καλά τα υλικά, ώστε να γίνει μια λεία μάζα.

Πλάθετε ένα ρόλο που στη μέση του έχει τα σφιχτά βρασμένα αυγά. Αλευρώνετε το ρολό.

Ζεσταίνετε το βούτυρο στη κατσαρόλα και κοκκινίζετε το ρολό από όλες τις μεριές.

Το βγάζετε και το τοποθετείτε στο ταψί και το περιχύνετε με το κρασί και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.

Σερβίρετε με πιλάφι, και ένα καλό άσπρο κρασί.

Συνταγή: sidages.gr