Μπουτάκια κοτόπουλου πανέ

13:38 8/6/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Υλικά για 4-6 άτομα1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ξινόγαλο2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι1/4 κουταλάκι + 1 πρέζα αποξηραμένο θυμάρι1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/8 κουταλάκι συν 1 πρέζα πιπέρι καγιέν8 μπούτια κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά)1 λίτρο (4 φλιτζάνια) ηλιέλαιο για το τηγάνισμα1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήσηΕκτέλεσηΒάλτε το ξινόγαλο

σε μια πλαστική σακούλα, προσθέστε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας και γίνει το μείγμα έναν απαλός πολτός.Προσθέστε το κοτόπουλο στη σακούλα. Σφραγίστε την και αφήστε στο ψυγείο 30 λεπτά ή μια νύχτα.Όταν είστε έτοιμοι να τηγανίστε το κοτόπουλο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου στη μαρινάδα για 30 λεπτά.Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι με τα υπόλοιπα μυρωδικά και αραδιάζετε εκεί τα μπουτάκια και μετά τα περνάτε ξανά από τη μαρινάδα.Ρίχνετε το ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα. Η θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς. Τότε ρίχνετε τα μπουτάκια κοτόπουλου και τα τηγανίζετε για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Το άρθρο Μπουτάκια κοτόπουλου πανέ εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.