Φασόλια, σπανάκι, μπανάνες προστατεύουν από το εγκεφαλικό

11:43 8/4/2013 - Πηγή: Attiki Press

Την προστασία από το εγκεφαλικό επεισόδιο ενισχύει η αύξηση κατανάλωσης καλίου, σύμφωνα με μία νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην «Βρετανική Ιατρική Επιθεώρηση» (BMJ).

Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας η οποία βασίζεται στην συνδυασμένη ανάλυση 33 προγενέστερων στις οποίες είχαν συμμετάσχει πάνω από 128.000 εθελοντές, η κατανάλωση 3-4 γραμμαρίων καλίου την ημέρα μπορεί να ελαττώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει κατά 24% τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Το κάλιο αποτελεί ένα ιχνοστοιχείο που ρυθμίζει την ισορροπία

υγρών στον οργανισμό, συμβάλλοντας έτσι στη ρύθμιση της αρτηριακής πιέσεως.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν καθημερινά τουλάχιστον 3.510 mgκαλίου.

Ο ΠΟΥ λέει πως στις πλούσιες σε κάλιο τροφές συμπεριλαμβάνονται φασόλια και αρακάς (παρέχουν σχεδόν 1.300 mg ανά μερίδα των 100 γραμμαρίων), τα καρύδια (σχεδόν 600 mg ανά 100 γραμμάρια), λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και ο μαϊντανός (σχεδόν 550 mg ανά 100 γραμμάρια) και φρούτα όπως οι μπανάνες, η παπάγια και οι χουρμάδες (σχεδόν 300 mgανά 100 γραμμάρια).

Επιπλέον, ο ΠΟΥ προειδοποιεί ότι η επεξεργασία ελαττώνει το κάλιο σε πολλά τρόφιμα, συνεπώς εάν ένα τρόφιμο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, πρέπει να προτιμάται.

Την παρούσα μελέτη πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Παγκόσμιο Πρόγραμμα Διατροφής των Ηνωμένων Εθνών, το ImperialCollege του Λονδίνου και την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου του Ουώργουϊκ.