Ισλί, το γιορτινό γλυκό με καταγωγή από τη… Μικρά Ασία!

12:15 14/12/2015 - Πηγή: Attiki Press

Το γλυκό Ισλί (ή Ιτσλί) είναι ημισιροπιαστό ποντιακό γλυκό με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας.

Τι χρειαζόμαστε:

για τη ζύμη:

6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ αλάτι

4 κ.σ ζάχαρη

1 κούπα νερό

1 κούπα μαγειρικό λίπος

1 κούπα λάδι

για τη γέμιση:

2 κούπες καρύδια αλεσμένα

2 κ.σ κανέλα

1 κ.σ γαρύφαλο

2 κ.σ ζάχαρη

για το σιρόπι:

2 κούπες ζάχαρη

2 1/2 κούπες νερό

1 κ.σ χυμό λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

Σε μια λεκάνη ρίξτε όλα τα υλικά

Προσθέστε

το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώστε

Χωρίστε τη ζύμη σε 30 μέρη

Σ” ένα μπολ ανακατέψτε τα υλικά της γέμισης

Ανοίξτε τη ζύμη σε φυλλαράκια

Βάλτε στο καθένα ένα κουταλάκι από τη γέμιση και διπλώστε τα να σχηματισθεί ένα τρίγωνο.

Ψήστε τα στους 175 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν

Εποιμάστε το σιρόπι

Διατηρώντας το σιρόπι ζεστό σιροπιάστε τα ισλί για 3 λεπτά

Πηγή: Συνταγές της Παρέας