Καρύδια ιδιότητες – θερμίδες: Γιατί πρέπει να τα εντάξουμε στην διατροφή μας
Τα καρύδια και τα αμύγδαλα ίσως μπορούν να χαρακτηριστούν ως ένας από τους πιο διαδεδομένους ξηρούς καρπούς στην χώρα μας και όχι τυχαία, καθώς το κλίμα ευνοεί ιδιαίτερα την ανάπτυξη των καρυδιών και η ποιότητά τους είναι εξαιρετική. Τα καρύδια έχουν πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων για την υγεία, ιδίως της καρδιάς και του εγκεφάλου. Αποτελούνται από 65% λίπη και 15% πρωτεΐνες. Είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες εκ των οποίων σχεδόν όλοι είναι
Διατροφική αξία
Μια μερίδα 30 γραμμαρίων είναι περίπου 14 μισά καρύδια και αποδίδουν την ακόλουθη διατροφική αξία:
Θερμίδες: 185
Υγρασία: 4%
Πρωτεΐνες: 4.3 γρ
Υδατάνθρακες: 3.9 γρ
Σάκχαρα: 0.7 γρ
Φυτικές ίνες: 1.9 γρ
Λίπη: 18.5 γρ
Η τακτική κατανάλωσή τους φαίνεται να σχετίζεται με μειωμένο ρίσκο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, μορφές καρκίνου καθώς και βελτιωμένες εγκεφαλικές λειτουργίες.
Σύμφωνα με μελέτες η κατανάλωση καρυδιών μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης:
Κακής LDL χοληστερίνης
Δεικτών φλεγμονής
Αρτηριακής πλάκας
Τα οφέλη αυτά προκύπτουν από την υψηλή περιεκτικότητα σε ισχυρά αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά.
Έχουν αντικαρκινική δράση:Το κύριο χαρακτηριστικό του καρκίνου είναι ο μη ομαλός πολλαπλασιασμός των κυττάρων. Το ρίσκο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου μειώνεται με την υγιεινή διατροφή, την άθληση και την αποφυγή αλκοόλ και καπνίσματος.
Τα καρύδια είναι μία τροφή με πολυάριθμα φυτοχημικά συστατικά με αντικαρκινική δράση, όπως:
Φυτοστερόλες
Γάμμα – τοκοφερόλη
Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα
Ελλαγικό οξύ
Πολυφαινόλες
Έχει παρατηρηθεί από μελέτες ότι μειώνουν σημαντικά το ρίσκο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη και του παχέος εντέρου. Ωστόσο χρειάζονται πολλές ακόμα μελέτες για να πιστοποιηθούν τα αποτελέσματα και οι ακριβής δοσολογίες. Αρκετές έρευνες δείχνουν επίσης ότι τα καρύδια συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Συγκεκριμένα, δρουν κατά της κατάθλιψης και της πρόωρης γήρανσής του.
Τα θρεπτικά συστατικά τους – πολυακόρεστα λιπαρά, των πολυφαινόλες βιταμίνη Ε- μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης και της φλεγμονής στον εγκέφαλο. Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνες που έχουν διεξαχθεί σε ηλικιωμένα ζώα, έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών, σε συνδυασμό με μία υγιεινή διατροφή, μπορεί να βελτιώσει κινητικές και γνωστικές ανεπάρκειες αλλά να βελτιώσουν σημαντικά και την μνήμη. Βέβαια, χρειάζεται ακόμα αρκετή έρευνα για να επιβεβαιωθεί εάν ισχύουν τα ίδια και για τον άνθρωπο.
Άλλη μία σημαντική ιδιότητά τους είναι ότι συμβάλλουν στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αναμφισβήτητα τα φιλικά βακτήρια που αποτελούν τη χλωρίδα του εντέρου συνδέονται με την υγεία και την εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα καρύδια βοηθούν σημαντικά στην εύρυθμη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς η διαμόρφωση της εντερικής χλωρίδας εξαρτάται κατά κύριο λόγο από την διατροφή. Σύμφωνα με μελέτη που διεξήχθη σε 194 υγιείς ενήλικες αποκάλυψε πως η καθημερινή κατανάλωση επί 8 εβδομάδες, 43 γραμμαρίων καρύδια, είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση του πληθυσμού των φιλικών βακτηρίων σε σχέση με την αντίστοιχη χρονική περίοδο που δεν κατανάλωσαν.
Συμβάλλουν στην διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων βάρους
Αναλογικά με το μέγεθός τους μπορεί να πει κανείς πως τα καρύδια περιέχουν αρκετές θερμίδες. Παρόλα αυτά, έρευνες δείχνουν ότι ο οργανισμός μας απορροφά 21% λιγότερες θερμίδες από την συνολική τους διατροφική αξία. Επιπλέον συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, δηλαδή στην μείωση της πείνας & της λιγούρας για αυτό συνίσταται η κατανάλωσή τους σε περιόδους δίαιτας.
Είναι αξιοσημείωτο επίσης ότι σύμφωνα με ελεγχόμενη μελέτη πάνω σε 10 παχύσαρκα άτομα παρατηρήθηκε το εξής:
Δόθηκε smoothie που περιείχε 48 γραμμάρια καρυδιών καθημερινά για 5 μέρες. Βρέθηκε σημαντική μείωση στην όρεξη και στην πείνα σε σχέση με ρόφημα placebo, ίσης θερμιδικής και διατροφικής αξίας. Επιπλέον, μετά τις 5 πρώτες μέρες από την κατανάλωση αυτού του smoothie παρατηρήθηκε ενεργοποίηση μιας περιοχής του εγκεφάλου που αυξάνει την ικανότητα να αντιστεκόμαστε σε τροφές τύπου junk! Ένα θετικό των καρυδιών, εκτός από την πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων τους, είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν με δεκάδες διαφορετικούς και απολαυστικούς τρόπους. Σκέτα, σε smoothies, με δημητριακά και γιαούρτι, σε γλυκά ακόμα και σε άλλες μαγειρικές παρασκευές, πάντα έχουν μία θέση στο πιάτο μας.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καπραβέλος για την υγεία της Μαρινέλλας – «Ξεκινά ένας Γολγοθάς… Τα όργανα σε αυτές τις ηλικίες δεν είναι σαν ενός νέου»
- Μαρία Καρυστιανού: Παρακολουθούν το τηλέφωνό μου – Δεν μπορείτε να φανταστείτε τι γίνεται
- Καταγγελία για βασανισμό μέχρι θανάτου μετανάστη στο Αστυνομικό Τμήμα Αγίου Παντελεήμονα – Σκληρές εικόνες
- Ενέδρα έστησαν οι Τούρκοι στους οπαδούς του ΠΑΟΚ
- Αρναούτογλου: Πέρασα δύσκολα σαν παιδί – Οι γονείς μας αφήνουν αποτυπώματα..
- Τι συμβαίνει με τον Χρήστο Παναγιωτόπουλο στο Open
- Οι φοιτητές αποφεύγουν την Πάτρα λόγω υψηλών ενοικίων
- Γερμανία: Γιατί οι νέοι ψηφίζουν AfD
- «Θα έρθει το Ηθών να την μαζέψει»- Τι έλεγε η οικογένεια της Ναταλίας Δραγούμη στην αρχή της καριέρας της
- Λαύριο: Με καλάσνικοφ και μπογιές παγίδευσαν το όχημα της χρηματαποστολής
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Καρύδια ιδιότητες – θερμίδες: Γιατί πρέπει να τα εντάξουμε στην διατροφή μας
- Ο πιο ακριβός παίκτης της Super League
- Τοξικές συμπεριφορές: Μήπως κάνεις αυτά και δε σε σέβονται;
- Δολοφονία Παύλου Μπακογιάννη: Τα 48 δευτερόλεπτα που συγκλόνισαν τη Βουλή
- Λαύριο ληστεία σε χρηματαποστολή: Έσκασαν τα λάστιχα και τους απείλησαν με καλάσνικοφ
- Μισθοί στρατιωτικών 2024: 3931 ευρώ ο Αξιωματικός στην Αυστρία, 2067 στην Ελλάδα
- Δούκας – Ανδρουλάκης: Στο «κόκκινο» οι τόνοι
- Τσιτσιπάς Τόκιο: Αποθέωση από το ιαπωνικό κοινό κατά την αποχώρησή του
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Καρύδια ιδιότητες – θερμίδες: Γιατί πρέπει να τα εντάξουμε στην διατροφή μας
- Τοξικές συμπεριφορές: Μήπως κάνεις αυτά και δε σε σέβονται;
- Ο πιο ακριβός παίκτης της Super League
- Τσιτσιπάς Τόκιο: Αποθέωση από το ιαπωνικό κοινό κατά την αποχώρησή του
- Δούκας – Ανδρουλάκης: Στο «κόκκινο» οι τόνοι
- Λαύριο ληστεία σε χρηματαποστολή: Έσκασαν τα λάστιχα και τους απείλησαν με καλάσνικοφ
- Δολοφονία Παύλου Μπακογιάννη: Τα 48 δευτερόλεπτα που συγκλόνισαν τη Βουλή
- Μισθοί στρατιωτικών 2024: 3931 ευρώ ο Αξιωματικός στην Αυστρία, 2067 στην Ελλάδα
- Μαρκ Ζούκερμπεργκ ελληνικά: Το νέο του… κόλλημα
- Τους Παγκόσμιους Πρωταθλητές Kick boxing Σάββα Καγκελίδη και Θοδωρή Καλιονίδη και τους προπονητές τους τίμησε ο Δήμαρχος Φυλής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ελαιουργοί Χανίων: Έλεγχοι για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων – Μέτρια η νέα ελαιοκομικη χρονιά
- «Βαλκανικός» διάδρομος και νέες εξαγορές της ΔΕΗ
- Με ιδιαίτερη λαμπρότητα πανηγύρισε και φέτος ο Ιερός Ναός Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου στις Φυτείες Ξηρομέρου(φωτο)
- Κώστας Τσουρός: Έχω δημιουργικό άγχος και σκοπός μου είναι να περνάει καλά ο κόσμος
- Ο Πανιώνιος πέρασε στα πέναλτι 2-1 τη Νέα Ιωνία
- Τελετή στην Κέρκυρα για τους πεσόντες Σέρβους: Στο νησί των Φαιάκων η εξόριστη σερβική κυβέρνηση
- Δεκαπέντε νεκροί από ισραηλινό πλήγμα στη Γάζα
- Ο Πούτιν ανακοινώνει την προετοιμασία ενός ανεξάρτητου συστήματος πληρωμών των BRICS για το παγκόσμιο εμπόριο
- Ο Ν. Δένδιας στην Κίναρο συνάντησε τη μοναδική κάτοικο