Μανιτάρια σουβλάκι

14:53 15/10/2014 - Πηγή: Attiki Press

Τετάρτη, σήμερα, ημέρα νηστείας και για όσους βαρέθηκαν το κρέας, προτείνεται μια πεντανόστιμη διαιτητική και χορτοφαγική διατροφή με λίγες θερμίδες.

Τι χρειαζόμαστε:

16 μανιτάρια άσπρα χωρίς το κοτσάνι

16 ντοματάκια φρέσκα

16 κρεμμυδάκια μικρά στρογγυλά

ελαιόλαδο

μπαλσάμικο

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Πώς το κάνουμε:

Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε το κοτσάνι και αλατίζουμε.

Πλένουμε τα ντοματάκια, καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και αλατίζουμε.

Περνάμε σε μεταλλικά σουβλάκια εναλλάξ 1 μανιτάρι,

1 ντοματάκι, 1 κρεμμυδάκι έτσι ώστε να είναι 4 από κάθε υλικό σε κάθε σουβλάκι και ανάλογα με το γούστο .

Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ ώσπου να μαραθούν και να ψηθούν χωρίς να καούν.

Βγάζουμε σε πιατέλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, ψεκάζουμε με μπαλσάμικο και ρίχνουμε αλάτι (αν χρειάζεται) και πιπέρι .

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια να είναι περίπου στο ίδιο μέγεθος με τα ντοματάκια, αλλιώς τα κόβουμε στη μέση.

Πηγή: Συνταγές της Παρέας