«ΜΕ-ΝΟΥ ΓΙΑ 5000»: Δωρεάν γεύμα κατά της σπατάλης τροφίμων

15:39 7/10/2015 - Πηγή: Attiki Press

Την Κυριακή 11 Οκτωβρίου στην Πλατεία Κοτζιά από τις 12:00 έως τις 17:00, το «Feedingthe 5000», μια παγκόσμια εκστρατεία για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων, θα προσφέρει ένα λαχταριστό δωρεάν γεύμα σε περισσότερους από 5000 πολίτες.Το γεύμα θα προετοιμαστεί από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδας, με κύρια συστατικά του περισσότερο από έναν τόνο ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα, που θα πετιόντουσαν και δεν θα έφταναν ποτέ στην αγορά, λόγω εμφάνισης ή λόγω περισσεύματος, όπως

στραβά καρότα, άσχημες πατάτες και κολοκυθάκια με «χαρακτήρα».

Εκατομμύρια τόνοι φρέσκων φρούτων και λαχανικών πετιούνται, επειδή δεν είναι… εμφανίσιμα κι άλλα επειδή περισσεύουν! Πάνω από το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων σπαταλάται από τους αγρούς και τα σουπερμάρκετ μέχρι τα νοικοκυριά και τα εστιατόρια, ενώ κάθε νοικοκυριό στην Ελλάδα σπαταλάει 98,9 κιλά τροφίμων ανά άτομο σε ετήσια βάση.Αγρότες και διανομείς στην Ελλάδα και τον κόσμο αναγκάζονται να πετάνε εκατομμύρια τόνους φρούτων και λαχανικών ετησίως λόγω ακύρωσης παραγγελιών ή αυστηρών αισθητικών κριτηρίων, που τίθενται από τα σουπερμάρκετ.Η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων έχει αναγνωριστεί ως παγκόσμια προτεραιότητα. Τα Ηνωμένα Έθνη πρόσφατα έθεσαν ως έναν από τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης τη μείωση της σπατάλης τροφίμων κατά 50% έως το 2030, στόχος ο οποίος μόλις υιοθετήθηκε και από τις ΗΠΑ.

Με την προσοχή της διεθνούς κοινότητας στραμμένη στα υπέρογκα μεγέθη της τροφής που σπαταλάται, το «ΜΕ-ΝΟΥ ΓΙΑ 5000» καταφτάνει ως μια εντυπωσιακή γιορτή, που θα αναδείξει θετικές και πεντανόστιμες λύσεις στο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων, όχι μόνο στα νοικοκυριά, αλλά και στα στάδια παραγωγής, διανομής και πώλησης τροφίμων.Από τις 12:00 έως τις 17:00, μια συνεργασία οργανισμών, εκατοντάδων εθελοντών και επώνυμων υποστηρικτών προσκαλούν το κοινό να απολαύσει το κυρίως γεύμα: ένα γιγαντιαίο μπριάμ! Το γεύμα θα προετοιμαστεί με λαχανικά που θα συλλεχθούν από την Κεντρική Λαχαναγορά του Ρέντη, εταιρείες διανομής, αλλά και μεμονωμένους παραγωγούς.

Το πρόγραμμα της εκδήλωσης

Μαγειρικές επιδείξεις από τους ΝταϊάναΚόχυλα, Αλέξανδρο Παπανδρέου, Γκίκα Ξενάκη και TiptheChef, που θα παρουσιάσουν ευφάνταστες προτάσεις και μία σειρά γαστριμαργικών δημιουργιών για την αξιοποίηση περισσευούμενου φαγητού.Αnti-foodwastecocktails από τον Γιάννη Κοροβέση.Ντισκοσούπαstreetparty, όπου το κοινό μαζί με εθελοντές θα φτιάξει και θα απολαύσει μια γιγαντιαία φρουτοσαλάτα, καθαρίζοντας και κόβοντας φρούτα και λαχανικά στον ρυθμό της μουσικής.Βιωματικά εργαστήρια για παιδιά 3-12 ετών γύρω από τη σπατάλη τροφίμων και τις ορθές διατροφικές επιλογές. Τις δράσεις συντονίζουν το ΜΠΟΡΟΥΜΕ, το Βρετανικό Συμβούλιο, η Ανατολική Αναπτυξιακή Εταιρεία ΑΕ και η κολλεκτίβαTrooFoodLiberation.Φωτογραφικός διαγωνισμός «Του στραβού το δίκιο» από το WWF. Φωτογραφιζόμαστε με ένα «άσχημο» φρούτο ή λαχανικό και αναδεικνύουμε την όμορφη όψη τους.Την ημέρα πριν την εκδήλωση θα οργανωθεί άλλο ένα υπέροχο ΝτισκοΣούπαπάρτυ, όπου πάνω από 70 εθελοντές θα προετοιμάσουν τα 1.200 κιλά φρουτολαχανικών για το κυρίως γεύμα με χορευτική μουσική υπόκρουση.

Το «ΜΕ-ΝΟΥ ΓΙΑ 5000» διοργανώνεται από την περιβαλλοντική οργάνωση Feedback σε συνεργασία με το ΜΠΟΡΟΥΜΕ, το WWF Ελλάς, το BritishCouncil, το ΒacktoCommons και το πρόγραμμα EU FUSIONS και με την πολύτιμη συμβολή της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί με τη συνεργασία του Δήμου Αθηναίων, καθώς και με την υποστήριξη του Προγράμματος συνΑθηνά.Μέρος των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, που θα συλλεχθούν με αφορμή την εκδήλωση, θα διατεθούν σε ανθρώπους που το έχουν ανάγκη μέσω του ΜΠΟΡΟΥΜΕ και της Κοινωνικής Κουζίνας «Ο Άλλος Άνθρωπος».

Στόχος της εκστρατείας

Βασικός στόχος της εκστρατείας είναι η ανάδειξη του πιο αποτελεσματικού τρόπου καταπολέμησης της σπατάλης τροφίμων μέσα από πιο σωστή διαχείριση της τροφής. Προτεραιότητα είναι η μείωση της σπατάλης μέσα από λιγότερα αισθητικά κριτήρια και πιο δίκαιο μοίρασμα του κόστους της σπατάλης μεταξύ παραγωγού και εμπόρου, καθώς και η αναδιανομή της τροφής σε ανθρώπους που την έχουν ανάγκη.«Οι λύσεις στο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων είναι εύκολες και νόστιμες, όχι μόνο στα νοικοκυριά, αλλά κυρίως στα στάδια παραγωγής και πώλησης τροφίμων. Σε μια εποχή βαθιάς οικονομικής και περιβαλλοντικής κρίσης, ούτε η τσέπη μας, αλλά ούτε και ο πλανήτης αντέχουν το μέγεθος της σπατάλης που βλέπουμε σήμερα. Το “ΜΕ-ΝΟΥ ΓΙΑ 5000”θα δώσει ένα ηχηρό μήνυμα από τους πολίτες προς τις επιχειρήσεις και τους δημόσιους φορείς ότι η τροφή είναι πολύτιμη και είναι ανεπίτρεπτο να σπαταλάται, ειδικά σε μια εποχή που πολλοί συνάνθρωποί μας στην Ελλάδα και ανά τον κόσμο την έχουν ανάγκη. Η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων είναι ευθύνη όλων μας, αλλά και μια μοναδική ευκαιρία για να κάνουμε το πιο σημαντικό βήμα προς ένα διατροφικό σύστημα, που σέβεται το περιβάλλον και τον άνθρωπο», σχολιάζει η Νίκη Χαραλαμποπούλου, διευθύντρια της οργάνωσης Feedback.

Αριθμοί σχετικά με το «ΜΕ-ΝΟΥ ΓΙΑ 5000»

Πάνωαπό1.200κιλάλαχανικώνκαιφρούτωνθαχρησιμοποιηθούνγιατογεύμα,πουθασυλλεχθούναπότηνκεντρικήλαχαναγοράτουΡέντημετηβοήθειατουΜπορούμε.Πάνωαπό150εθελοντέςθαλάβουνμέροςστηνπροετοιμασίατηςεκδήλωσης.Εκατοντάδεςκιλά«άσχημων»λαχανικώνθασυλλεχθούναπότηνΚεντρικήΛαχαναγοράτουΡέντηκαιαπόχωράφιακοντάστηνπόληαπόδεκάδεςεθελοντές.Πάνωαπό70εθελοντέςθακαθαρίσουνκαιθακόψουνταλαχανικάγιατογεύμα-ένατεράστιομπριάμ-τημέραπριντηνεκδήλωση,στονρυθμόχορευτικήςμουσικήςαπόγνωστούςDJ.

Αριθμοί-σοκ σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων

Παγκoσμίως

Τουλάχιστοντοένατρίτοτωντροφίμωνπουπαράγονταικάθεχρόνοστονκόσμογιακατανάλωσησπαταλάται-περίπου1,3δισεκατομμύριατόνοι.Περίπουέναδισεκατομμύριοάνθρωποιστονκόσμουποσιτίζονται,ενώθαμπορούσανναξεφύγουναπότονυποσιτισμόμελιγότεροαπότοένατέταρτοτωντροφίμωνπουσπαταλούνταιστιςΗΠΑ,τοΗνωμένοΒασίλειοκαιτηνΕυρώπη.Ανησπατάλητροφίμωνήτανχώρα,θαήτανητρίτημεγαλύτερησεμέγεθοςεκπομπώναερίουμετάτηνΚίνακαι τις ΗνωμένεςΠολιτείες.10%τωνεκπομπώναερίωντουθερμοκηπίουτωνπλούσιωνχωρώνπροέρχεταιαπότηνκαλλιέργειατροφίμων,πουκαταλήγουνναμηνκαταναλώνονται.

Ευρώπη

Γιακάθεευρωπαίοπολίτη179κιλάτροφίμωνσπαταλούνταικάθεχρόνοστηναλυσίδαπαραγωγήςκαιδιανομήςτροφίμων,αλλάκαιστοσπίτι.ΚάθεΕυρωπαίοςκαταναλωτήςσπαταλάει76κιλάτροφίμωνετησίως.ΤαΗνωμέναΈθνηυπολογίζουνότι,ανχρησιμοποιούντανπερισσεύματατροφίμωνγιατηνεκτροφήζώωναντίγιαπρωτογενείςτροφές,θααπελευθερώνοντανποσότητατροφίμωνικανήναθρέψειεπιπλέον3δισεκατομμύριαανθρώπους.Ηεκτροφήγουρουνιώνμεπερισσεύματατροφίμωνθαμείωνεσημαντικάτηνανάγκηγια40εκατομμύριατόνουςσόγιας,πουκαλλιεργούνταισετροπικάδάσηκάθεχρόνοκαιεισάγονταιστηνΕυρώπηαπότηΛατινικήΑμερικήγιατηδιατροφήτουζωικούκεφαλαίου.

Ελλάδα

ΣύμφωναμεέρευνατουΧαροκόπειουΠανεπιστημίου,κάθενοικοκυριόστηνΕλλάδασπαταλά98,9κιλάτροφικώνπερισσευμάτωνανάάτομοσεετήσιαβάση.Απόαυτάπερίπου30κιλάθαμπορούσαννααποφευχθούνμεμικρέςαλλαγές στις καθημερινές μας καταναλωτικέςσυνήθειες.ΈρευναπουυλοποιήθηκεγιαπρώτηφοράστηνΕλλάδααπότηνPublicIssueγιαλογαριασμότουπρογράμματος«WWFΚαλύτερηΖωή»έδειξεότιτο37%τωνΕλλήνωνσπαταλάειφαγητότουλάχιστον1‐2φορέςτονμήνα,με τους νέουςαπό18‐34ετώνναπετάνετημεγαλύτερηποσότηταφαγητού.Στοναντίποδα,οιηλικίεςάνωτων55πετούν ελάχιστατρόφιμα.

info

ToFeedbackείναιμιαπεριβαλλοντικήοργάνωσηπουστοχεύειστηνκινητοποίηση της διεθνούςκοινότηταςγιατηνκαταπολέμηση της σπατάληςτροφίμωνσεόλαταστάδια της παραγωγήςκαικατανάλωσηςτροφής. Συνεργάζεται μετηνκοινωνίαπολιτών,διεθνείςοργανισμούς,δημόσιουςφορείςκαιεπιχειρήσειςσετοπικό,εθνικόκαιδιεθνέςεπίπεδογιανα αλλάξει τηστάση της κοινωνίαςαπέναντιστοφαινόμενο της σπατάληςτροφίμωνκαι να βάλει σεεφαρμογή τις λύσειςστοπρόβλημα της σπατάλης.ΗομάδατουFeedbackαπότο2009είναιυπεύθυνηγια τις καμπάνιες «Feedingthe5000», «GleaningNetwork», «ThePigIdea» και «StopDumping».Στόχος της καμπάνιας«Feedingthe5000»είναινακινητοποιήσειτηδιεθνήκοινότητα, ώστεναγίνεικαταλύτηςγιατηνεφαρμογήτωνλύσεωνστοπρόβλημα της σπατάληςτροφίμωνσεδιεθνές,εθνικόκαιτοπικόεπίπεδο.