Μειωμένος κατά 32% ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής στους χορτοφάγους

12:13 31/1/2013 - Πηγή: Attiki Press

Ο περιορισμός του κρέατος και του ψαριού υπέρ μιας χορτοφαγικής διατροφή μπορεί να έχει πολύ σημαντικές θετικές επιδράσεις στην υγεία της ανθρώπινης καρδιάς.

Όπως αναφέρει πρόσφατη επιστημονική μελέτη που έγινε σε περίπου 44.500 ανθρώπους στην Αγγλία και τη Σκωτία και δημοσιεύεται στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, οι χορτοφάγοι έχουν 32% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν ή να χρειάζονται νοσοκομειακή περίθαλψη, ως απόρροια καρδιακών παθήσεων. Το ευεργετικό αυτό αποτέλεσμα φαίνεται να προέρχεται από τα

χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, πίεσης του αίματος και σωματικού βάρους που έχουν οι χορτοφάγοι σε σύγκριση με τον υπόλοιπο πληθυσμό.

Ειδικότερα, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης ανέλυσαν στοιχεία από 15.100 χορτοφάγους και από άλλα 29.400 άτομα που έτρωγαν κρέας και ψάρι. Κατά τη διάρκεια χρονικής περιόδου των 11 ετών που είχε διάρκεια η μελέτη, 169 άτομα έχασαν τη ζωή τους από καρδιακή νόσο και 1.066 χρειάστηκαν νοσοκομειακή περίθαλψη, με τους χορτοφάγους να έχουν πολύ πιο μειωμένες πιθανότητες κινδύνου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι χορτοφάγοι είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χαμηλότερα επίπεδα της «κακής» (LDL) χοληστερόλης και είχαν περισσότερες πιθανότητες να έχουν ένα υγιές βάρος.

Όπως είναι γνωστό, στα αγγεία της καρδιάς μπορεί να δημιουργηθεί αθηροσκλήρωση από την εναπόθεση λίπους και άλλων ουσιών στα τοιχώματα, με συνέπεια να προκληθεί στηθάγχη ή ακόμη και καρδιακή προσβολή. Οι καρδιακές παθήσεις αποτελούν μία μεγάλη μάστιγα στις χώρες της Δύσης. Χαρακτηριστικά αναφέρεται πως είναι υπεύθυνες για τον θάνατο περίπου 94.000 ατόμων στο Ηνωμένο Βασίλειο, ετησίως –περισσότερους από κάθε άλλη ασθένεια– ενώ περίπου 2,6 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν με αυτή τη νόσο.

Η Francesca Crowe, από την επιστημονική ομάδα που έκανε τη μελέτη, δήλωσε: «Το κύριο μήνυμα είναι ότι η διατροφή είναι ένας σημαντικός και καθοριστικός παράγοντας για την υγεία της καρδιάς. Οι χορτοφάγοι έχουν προφανώς μια χαμηλότερη πρόσληψη λιπαρών, γεγονός που φαίνεται πως συντελεί σε μειωμένο κίνδυνο για εκδήλωση καρδιακής νόσου».

Πληροφορίες από: BBC