Μυστικά για σαλάτα: Να τι λείπει από τη δική σου!
Αν υπάρχει ένα πράγμα που έχει μεγάλη διαφορά όταν το τρώμε έξω, αυτό είναι αναμφίβολα η σαλάτα. Οι σαλάτες των εστιατορίων και πολύ προσεγμένες είναι στην εμφάνιση, αλλά και μεγάλη γευστική ποικιλία προσφέρουν. Σε κάθε μάλιστα μπουκιά. Κι έτσι όταν πάμε να τις αναδημιουργήσουμε στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά, καταλήγουμε σε πολύ πιο φτωχά αποτελέσματα. Οι σεφ
Ή το ακόμα πιο σωστό καρύκευμα της σαλάτας. Οι σεφ δεν αλατοπιπερώνουν μόνο τη σος, αλλά και τα φρέσκα ζαρζαβατικά, αναδεικνύοντας περαιτέρω τη γεύση τους.
Τα πραγματικά τους μυστικά είναι ωστόσο τα εξής:Χρησιμοποίησε διαφορετικά λαχανικά για υφή και γεύσηΕίναι ακριβώς η μείξη των λαχανικών που κάνει τις εστιατορικές σαλάτες ακαταμάχητες. Τα λαχανικά προσφέρουν διαφορετικές γεύσεις και υφές στη σαλάτα και με αυτό υπόψη χτίζεται μια πεντανόστιμη σαλάτα. Το μαρούλι και το iceberg, για παράδειγμα, προσφέρουν πιο τραγανή γεύση στο πιάτο απ’ ό,τι το σπανάκι και η ρόκα. Η ρόκα δίνει ωστόσο μια πιο πιπεράτη γεύση από το μαρούλι. Με αυτά κατά νου φτιάχνουμε μια σαλάτα πλούσια σε υφές και γεύσεις.
Πέρα από τα ζαρζαβατικάΓια να γίνει η σαλάτα εστιατορικών προδιαγραφών, απαιτεί μυρωδικά. Πολλά και διαφορετικά μυρωδικά. Και η σαλάτα είναι στην πραγματικότητα το απόλυτο πιάτο για φαντασία και δημιουργικότητα, καθώς μπορεί να χωρέσει ό,τι μπαχαρικό έχουμε στο σπίτι. Μέντα σε μια σαλάτα με φέτα και ελιές, κόλιαντρο σε μια πιο βαριά σαλάτα, βασιλικό σε μια ντοματοσαλάτα και όρια δεν υπάρχουν εδώ. Μόνο που οι σεφ πηγαίνουν ακόμα πιο μακριά στις σαλάτες τους, εξαντλώντας τις δυνατότητες.
Πέρα από τα φρέσκα λαχανικά και τα μείγματα μυρωδικών, προσθέτουν αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, (μαγειρεμένα) δημητριακά, ακόμα και κρουτόν ή παξιμάδια.
Μη φοβάσαι το λίποςΑν υπάρχει ένα μυστικό για καταπληκτική σαλάτα, αυτό είναι το λίπος που χρειάζεται για να ξεδιπλώσει όλες τις γεύσεις της. Λίπος σημαίνει γεύση και αυτό το ξέρουν καλά οι επαγγελματίες. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το εντάξεις στη σος ή να προσθέσεις συστατικά όπως το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, το μπέικον, ο σολομός και το τυρί…
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- AstraZeneca: Δεν αλλάζουν τα ηλικιακά όρια - Ποιοι πρέπει να κάνουν δεύτερη δόση με άλλο εμβόλιο
- Τα παπούτσια που θα φοράμε τους επόμενους μήνες είναι Tsakiris Mallas
- Εμβόλιο AstraZeneca: Οι ανακοινώσεις Κικίλια - Θεοδωρίδου (LIVE EIKONA)
- O ΠΑΟΚ πήρε το δεξί μπακ που είχε ζητήσει ο Λουτσέσκου
- Μπαράζ ανόδου Super League: Ανατροπή και προβάδισμα για την Ξάνθη, 2-1 τον Παναιτωλικό
- Ολυμπιακός: «Ας ρίξουν μια ματιά στον Παγκόσμιο Κώδικα Αντιντόπινγκ και τους κανονισμούς της FIBA»
- AstraZeneca: Δεν αλλάζουν τα ηλικιακά κριτήρια εμβολιασμού στην Ελλάδα – Οι συστάσεις για τις γυναίκες κάτω των 50 ετών (video)
- MasterChef κριτές – Ατζούν: Πρόταση «μαμούθ» από τον τούρκο παραγωγό
- Αυτά είναι τα μέλη της σπείρας που έκλεβαν Smart και πωλούσαν κοκαΐνη - Δείτε φωτογραφίες
- Λένε πως αυτή εδώ είναι η τρομαχτικότερη γέφυρα της Ευρώπης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- MasterChef κριτές – Ατζούν: Πρόταση «μαμούθ» από τον τούρκο παραγωγό
- Δήλωση self test: Υποχρεωτικό για όλους τους εργαζόμενους
- Μυστικά για σαλάτα: Να τι λείπει από τη δική σου!
- Κυρώσεις Λευκορωσία: Αεροσκάφος της Belavia επέστρεψε στο Μινσκ
- AstraZeneca εμβόλιο θρομβώσεις: Η ανακοίνωση του ΕΟΦ
- Αιτήσεις για Πειραματικά σχολεία: Πότε ξεκινούν, η ημερομηνία για τα Πρότυπα
- Αναδοχή παιδιών Ελλάδα: Το tweet Μητσοτάκη
- Συμβόλαιο Μέσι – Μπαρτσελόνα: Έδωσαν τα χέρια με τον Λαπόρτα
- Επιλογή εμβολίου Ελλάδα: Τι είπε για το θέμα ο Στέλιος Πέτσας
- Αναδοχή παιδιών επίδομα: 300 ως 1200 ευρώ
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Μυστικά για σαλάτα: Να τι λείπει από τη δική σου!
- Κυρώσεις Λευκορωσία: Αεροσκάφος της Belavia επέστρεψε στο Μινσκ
- Αεροδρόμιο πυροβολισμοί – Καλιφόρνια: Αναφορές για πολλούς νεκρούς
- Αναδοχή παιδιών Ελλάδα: Το tweet Μητσοτάκη
- Αναδοχή παιδιών επίδομα: 300 ως 1200 ευρώ
- Αιτήσεις για Πειραματικά σχολεία: Πότε ξεκινούν, η ημερομηνία για τα Πρότυπα
- Εμβολιασμός 30 39 με όλα τα εμβόλια: Ανοίγει η πλατφόρμα
- MasterChef κριτές – Ατζούν: Πρόταση «μαμούθ» από τον τούρκο παραγωγό
- Δήλωση self test: Υποχρεωτικό για όλους τους εργαζόμενους
- Επιλογή εμβολίου Ελλάδα: Τι είπε για το θέμα ο Στέλιος Πέτσας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ψήφος ομογενών: «Kόλλησε» στις 190 ψήφους -Αποχή επέλεξε ο ΣΥΡΙΖΑ
- Μ. Θεοδωρίδου: Συνεχίζονται οι εμβολιασμοί με AstraZeneca χωρίς αλλαγές
- Ανάπτυξη του αεροπορικού τουρισμού στην Ελλάδα
- Oscar Απόλλων Πάτρας: Άνετη επικράτηση επί της Δάφνης
- Απίστευτο: Ο Έλληνας Ευρωπαίος Εισαγγελέας ήθελε να περάσει από… interview ανώτερους συναδέλφους του!
- Οι κυριότερες ειδήσεις στις 19:00
- Η Ελβετία διαψεύδει τον Λουκασένκο για την απειλή βόμβας στο αεροπλάνο της Ryanair
- MasterChef: Ποιος θα αποχωρήσει πριν τον μεγάλο τελικό;
- Καραμανλής: Προχωρά το μεγαλύτερο πρόγραμμα σιδηροδρομικών έργων στην Ελλάδα