Ρεβύθια με ρύζι

10:05 1/7/2014 - Πηγή: Attiki Press

Ρεβύθια με ρύζι στην κατσαρόλα.

Τι χρειαζόμαστε:

250 γρ. ρεβύθια

2 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 ξερό κρεμμύδι

1 φλυτζανάκι λευκό γλυκό κρασί Μοσχάτο Λήμνου

1,5 λίτρο νερό

500 μ.λ. σάλτσα ντομάτας

1 κούπα ρύζι μπασμάτι

1 φλ. ελαιόλαδο

1 φύλλο μαυροδάφνης

αλάτι – πιπέρι

μυρωδικά

½ κιλό κρέας μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή στήθος

κοτόπουλο (προαιρετικά)

Πώς το κάνουμε:

Μουσκέυουμε απο βραδύς τα ρεβύθια με 1 κ.γ.σόδα.

Βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί μέσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομένο και το καβουρντίζουμε ελάχιστα, προσθέτουμε τα ρεβύθια και ανακατέυουμε.

Σβήνουμε τα ρεβύθια με το κρασί.

Προσθέτουμε το νερό, την σάλτσα, 1 κ.γ. μαγειρική σόδα, τα μυρωδικά, αλάτι-πιπέρι και την μαυροδάφνη.

Λίγο πρίν να σβήσουμε το φαγητό, ρίχνουμε το ρύζι.

Μαγειρέυουμε για 7 λεπτά ακομά ανακατέυοντας πού και πού.

Αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε 30 λεπτά με κλειστό καπάκι να σταθεί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε άν θέλουμε να προσθέσουμε μέσα και ½ κιλό κρέας σε κομματάκια, είτε χοιρινό, είτε μοσχαρίσιο ή στήθος κοτόπουλο. Άν θα βάλουμε μέσα και κρέας θα πρέπει να το τσιγαρίσουμε και αυτό αρχικά με το κρεμμύδι και τα ρεβύθια.

Πηγή: Συνταγές της παρέας

The post Ρεβύθια με ρύζι appeared first on Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. Τα γεγονότα τώρα.