Συνταγή για μπισκότα: Γρήγορα soft cookies

12:57 26/12/2020 - Πηγή: Attiki Press

Συνταγή για μπισκότα: Τα Χριστούγεννα είναι συνυφασμένα με δώρα, οικογενειακές στιγμές, γλυκά και φυσικά υπέροχες μυρωδιές. Οι περισσότεροι από εμάς, θυμόμαστε να «πλημμυρίζει» το σπίτι μας με μοναδικά αρώματα, όπως για παράδειγμα τα μπισκότα που ετοίμαζε η μαμά ή η γιαγιά.

Και δεδομένου ότι ο κορονοϊός φέτος δεν μας άφησε να κάνουμε μεγάλα ρεβεγιόν, οι ετοιμασίες ήταν λιγότερες φέτος. Αλλά αφού θα βγάλουμε και

την Πρωτοχρονιά στο σπίτι ιδού μια ωραία συνταγή για μπισκότα, για να τσιμπολογάτε όσο κάθεστε μέσα.

Υλικά

80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή

40 γρ. γάλα

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. σόδα μαγειρική

150 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

-Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη μαύρη μαλακή ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 watt, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

-Αφαιρούμε τη μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η μαύρη ζάχαρη.

-Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μια ζύμη.

-Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη.

-Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα.

-Κόβουμε μια λαδόκολλα σε 7 κομμάτια 12×12 εκ., έτσι ώστε να τοποθετούμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και να τα αφαιρούμε χωρίς να σπάσουν.

-Τοποθετούμε τα μπαλάκια ζύμης πάνω στα κομμάτια της λαδόκολλας και τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας, ώστε να πάρουν τη μορφή του μπισκότου πάχους περίπου 1εκ.

-Βάζουμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και τα ψήνουμε για 1 λεπτό στα 800 watt.

-Αφήνουμε τα μπισκότα, μαζί με τη λαδόκολλα, στην άκρη να κρυώσουν για 10-15 λεπτά.

-Σερβίρουμε προαιρετικά με γάλα.