Τηγανίτες με κολοκυθάκι

13:25 12/7/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Ευωδιαστές, υγιεινές και πεντανόστιμες τηγανίτες για το καλοκαίρι, με φρέσκο κολοκυθάκι.

Υλικά

2 μέτρια κολοκυθάκια2 αυγά1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 φλυτζάνι φέτα1 κουταλιά αλεύρι6 κουταλιές ελαιόλαδο για τηγάνισμαΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι και πιπέριΤριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Τρίψτε τα κολοκυθάκια στο χοντρό μέρος του τρίφτηΑλατίστε τα ελαφρά να διώξουν τα υγράΣτίψτε τα με τα χέρια, δυνατά,

και βάλτε τα σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσειΣε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγάΠροσθέστε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το σκόρδο και αναμείξτε καλάΠροσθέστε το αλεύρι, λίγο αλάτι και πιπέριΑνακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μαζίΡίξτε λίγο λάδι και ανακατέψτε καλάΣε τηγάνι βάλτε ελαιόλαδοΨήστε τις τηγανίτες από 3-4 λεπτά την κάθε πλευράΤοποθετήστε τις τηγανίτες σε χαρτί κουζίναςΠροσθέστε λίγο λάδι και συνεχίστε τις τηγανίτες σαςΣερβίρετε με ξύσμα λεμονιού και παρμεζάνα από πάνω

Πηγή: iefimerida

Το άρθρο Τηγανίτες με κολοκυθάκι εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.