Τιραμισού με irish cream

10:07 5/8/2016 - Πηγή: Attiki Press

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Υλικά για 4-6 άτομα250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια3 κουταλάκια του καφέ διαλυμένο σε 1 φλιτζάνι νερό3 κουταλιές της σούπας irish cream (Baileys)12 μπισκότα σαβαγιάρτριμμένη σοκολάτα ή κακάοΕκτέλεσηΣτον κάδο μίξερ, ρίξτε τα ασπράδια αυγών

και χτυπήστε τα στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει σφικτή μαρέγκα. Βάζετε τη μαρέγκα στο ψυγείο μέχρι να φτιάξετε την κρέμα.Για την κρέμα, βάζετε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές απαλό μείγμα.Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε και ανακατεύετε μαζί με το μείγμα αυγού στη δυνατή σκάλα μέχρι να γίνει απαλό.Βγάζετε τη μαρέγκα από το ψυγείο, ρίχνετε τη μισή ποσότητα στο μείγμα κρέμας και διπλώνετε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να απορροφήσει η κρέμα τη μαρέγκα.Συνεχίζετε με την υπόλοιπη μαρέγκα. Τέλος προσθέστε στο μείγμα την irish cream και διπλώνετε με την σπάτουλα.Βουτάτε τα σαβαγιάρ στο μείγμα καφέ και τα βάζετε λίγα-λίγα μέσα στα ποτήρια για την πρώτη στρώση. Συμπληρώνετε με την κρέμα και σαβαγιάρ εναλλάξ. Πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα ή κακάο και αποθηκεύετε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Το άρθρο Τιραμισού με irish cream εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.