Κέτσαπ

01:01 26/10/2013 - Πηγή: TNSite

Σήμερα, η κέτσαπ είναι η πιο ευρέως διαδεδομένη σάλτσα ντομάτας στον πλανήτη. Οι περισσότεροι θεωρούμε ότι πρόκειται για αμερικάνικη πατέντα αλλά στην πραγματικότητα, τόσο το όνομα, όσο και η προέλευσή της είναι Κινέζικα!

Η λέξη ketchup (κέτσαπ) ετυμολογικά προέρχεται από την κινεζική ke-tsiap, μια σάλτσα από ψάρι τουρσί που ανακάλυψαν τον 170 αιώνα Βρετανοί ναύτες και την έφεραν στη Δύση.

Όταν , με το εμπόριο, η σάλτσα έφτασε στην Μαλαισία,

έγινε kechap και στην Ινδονησία ketjap .

Φτάνοντας στη Βρετανία, το κινεζικό καρύκευμα διαπιστώθηκε ότι έμοιαζε με μια σάλτσα σόγιας ή τη γνωστή Worcestershire.

Σταδιακά πέρασε από διάφορες αλλαγές για να προσαρμοστεί στα δυτικά γούστα και το 170ο στην σάλτσα προστέθηκε η ντομάτα.

Έτσι, από τον δέκατο ένατο αιώνα, η κέτσαπ καθιερώθηκε στην Ευρώπη και την Αμερική ως σάλτσα ντομάτας.

Copyright © 2012 - 2013 News.gr

Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του news.gr διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

News