Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι!

15:22 13/10/2013 - Πηγή: TNSite

Μπορείτε να κάνετε παραλλαγές στα υλικά – ανάλογα με το τι υπάρχει στο ψυγείο σας. Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά

Για Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι

4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα

200 γραμμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες

4 αραβικές πίτες

1 φλ. τσαγιού τριμμένη μοτσαρέλα (μπαστούνι)

1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένο

Για τη σάλτσα

400 γραμμ. (1 συσκευασία) ντοματάκια κονκασέ

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξίδι

1

κ.γλ. αποξηραμένα μυρωδικά (βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι)

1 πρέζα ζάχαρη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σνίτσελ γαλοπούλας!

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-6΄. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο και αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και τα σιγοψήνουμε πατώντας τα με την κουτάλα, να διαλυθούν, για 2-3΄. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε μέχρι να πιουν όλα τα υγρά τους, για περίπου 5΄. Τα κρατάμε στην άκρη σε ένα μπολ.

2. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά μία αραβική πίτα. Την αλείφουμε με 2-3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με το 1/4 των τυριών και από πάνω κάνουμε μία στρώση με το 1/4 του μείγματος λουκάνικα-μανιτάρια.

3. Όταν λιώσουν τα τυριά μεταφέρουμε προσεκτικά την πίτα σε ξύλο κοπής και τη γυρίζουμε σε σφιχτό ρολό. Την αφήνουμε να σταθεί 1-2΄ με την ένωση προς τα κάτω και στη συνέχεια την κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις αραδιάζουμε σε πιατέλα και συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο με τις υπόλοιπες πίτες.

myself.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Σνίτσελ γαλοπούλας!

OnNews