Σοκολατάκια με λικέρ μπανάνας

08:33 4/6/2012 - Πηγή: Συνταγές Καρδιάς

Το κέρασμα για την γιορτή δεν λένε ότι κρατάει 40 μέρες??
Έτσι λοιπόν η συννυφάδα μου η Ελένη, μας κερνάει για την γιορτή της αυτά τα υπέροχα σοκολατάκια !!!!
Αυτό που κάνει την διαφορά και κάνει τα σοκολατάκια να ξεχωρίζουν, είναι το λικέρ μπανάνα.
Σας συνιστώ αν τα φτιάξετε, να μην το παραλείψετε!
Υλικά για περίπου 30 κομμάτια
1 κιλό καρύδια χοντροαλεσμένα
4-5 κουταλιές φρυγανιά
2 κουταλιές ζάχαρη
Για το σιρόπι
1 ποτήρι του κρασιού νερό
3 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές λικέρ μπανάνα
1 κουταλιά ουίσκι
Για την

επικάλυψη
2-3 πλάκες κουβερτούρα
λίγο βούτυρο βιτάμ (ανάλατο)
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 2 -3 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός.)
Ρίχνουμε το σιρόπι σε μια λεκανίτσα και το αφήνουμε να πάρει μια ανάσα.
Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά (καρύδια, φρυγανιά, ζάχαρη) και ανακατεύουμε ελαφριά, ώσπου να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Πλάθουμε την ζύμη σε μπαλάκια και τα βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο για να σφίξουν.
Σπάμε μια πλάκα κουβερτούρα και την βάζουμε με μισή κουταλιά βούτυρο σε μπεν μαρί.
Ανακατεύουμε καλά ώσπου να γυαλίσει η σοκολάτα και διατηρούμε σε σιγανή φωτιά καθ’ όλη την διάρκεια του εγχειρήματος.
Με δύο πιρούνια ή με ότι άλλο μας διευκολύνει, βουτάμε μέσα στην σοκολάτα ένα μπαλάκι, το γυρίζουμε απ’ όλες τις μεριές με προσοχή, για να ντυθεί παντού με την κουβερτούρα και το τοποθετούμε σ’ ένα δίσκο που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος. Όταν κοντεύει να τελειώσει η σοκολάτα, προσθέτουμε την επόμενη κουβερτούρα με λίγο βούτυρο και επαναλαμβάνουμε όλες τις διαδικασίες μέχρι να καλύψουμε όλα τα σοκολατάκια.
Όταν ολοκληρώσουμε, τ’ αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο για να κρυώσει η σοκολάτα και μετά τα βάζουμε στη συντήρηση του ψυγείου όπου και τα διατηρούμε.
Μετά από μερικές ώρες είναι έτοιμα.
Εάν θέλουμε να τα πάμε δώρο, κόβουμε μικρά τετράγωνα χαρτάκια από αλουμινόχαρτο κουζίνας, τα τυλίγουμε ένα –ένα βάζοντας την γυαλιστερή πλευρά του αλουμινόχαρτου απ’ έξω, τα βάζουμε σ’ ένα κουτάκι, τα στολίζουμε με έναν ωραίο φιόγκο και τα προσφέρουμε.Χρόνια της πολλά και να μας κερνάει πάντα τέτοιες νοστιμιές!!!!