Ελληνικές τούνες στο πιάτο των Ιαπώνων!

15:14 12/4/2016 - Πηγή: Espresso

ΡΕΠΟΡΤΑΖΕλληνικές τούνες στο πιάτο των Ιαπώνων!Τρίτη, Απρίλιος 12, 2016 - 15:13

Ψάρια βάρους 550 κιλών από τον Ευβοϊκό εστάλησαν στο Τόκιο, όπου είναι περιζήτητα για την παρασκευή του σούσι!

Με τούνες από τις ελληνικές θάλασσες φτιάχνουν το... σούσι τους οι Ιάπωνες, γι' αυτό κάνουν αμέτρητες παραγγελίες στους έμπειρους ψαράδες του Ευβοϊκού Κόλπου! Αλλωστε, είναι περιζήτητες στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου οι τούνες, που το βάρος καθεμιάς ξεπερνά τον μισό τόνο, όπως αυτές που έφεραν στην επιφάνεια πριν από λίγες ημέρες τα καΐκια «Ευάγγελος, «Πέτρος» και «Δημήτριος» από τη

Σκόπελο και το Τρίκερι!

Εύα Παπαδάτου

Υστερα από την καταγραφή της ξεχωριστής ψαριάς από το Λιμενικό Αιδηψού, οι βάρους 550 κιλών τούνες συσκευάστηκαν και εστάλησαν σε εστιατόρια του Τόκιο, αφού είναι περιζήτητες για το εθνικό έδεσμα των Γιαπωνέζων, το σούσι. «Χάρηκα όταν άκουσα έναν νεαρό λιμενικό να λέει στον καπετάνιο: "Καλώς ήρθατε, κυβερνήτα"!» ανέφερε ένα από τα μέλη των πληρωμάτων που συμμετείχαν στη μεγάλη ψαριά.

Αυτή ήταν και η τελευταία για φέτος, αφού έληξε και επίσημα η περίοδος ψαρέματος αυτού του είδους και τα ημερολόγια αλιείας σφραγίστηκαν από το Λιμεναρχείο Αιδηψού. Για το ψάρεμα των τούνων εκδίδονται πολύ λίγες ειδικές άδειες με αυστηρά κριτήρια, καθώς πρόκειται για προστατευόμενο είδος και η αλιεία του επιτρέπεται μόνο για ένα διάστημα περίπου δύο μηνών, και μόνο για περιορισμένο αριθμό ψαριών! Μάλιστα, από τις 30 άδειες που εκδίδονται σε πανελλαδικό επίπεδο, οι επτά δίνονται σε επαγγελματίες αλιείς του Τρικερίου!

Συνήθως, το βάρος των τούνων κυμαίνεται από 30 έως 80 κιλά, ωστόσο σπανιότερα ψαρεύονται μεγαλύτερες, όπως στη συγκεκριμένη περίπτωση. Σε ολόκληρη την Ελλάδα αλιεύονται συνήθως το πολύ πέντε ψάρια τον χρόνο με τόσο μεγάλο μέγεθος και για τη μεταφορά τους επιστρατεύεται... φορτηγό!