Οι παγίδες της υγεινής διατροφής που τελικά προσθέτουν κιλά

14:06 4/7/2013 - Πηγή: Espresso

Με τους μετεωρολόγους να προβλέπουν ένα θερμό καλοκαίρι και με τις διακοπές προ των πυλών, πολύς κόσμος θεωρεί ότι αν προτιμήσει κάποιο υγιεινό σνακ αντί για παγωτό μπορεί να αποφύγει τις περιττές θερμίδες ή ακόμα και να χάσει βάρος. Η πραγματικότητα ωστόσο είναι πολύ διαφορετική, καθώς τα περισσότερα από αυτά τα σνακ μπορεί

να προκαλέσουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα.

Οι μεγαλύτερες παγίδες κρύβονται, σύμφωνα με τους ειδικούς, στους χυμούς φρούτων, το μέλι, το ελαιόλαδο, αλλά και τα γιαούρτια χαμηλών λιπαρών. Συγκεκριμένα, οι χυμοί φρούτων έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν περιέχουν φυτικές ίνες που θα μπορούσαν να διασπάσουν τα σάκχαρα, αφήνοντας μας ληθαργικούς και πεινασμένους. Η καλύτερη εναλλακτική είναι η κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου. Αντίστοιχα, το ελαιόλαδο μπορεί να είναι ό,τι καλύτερο για την υγεία, όμως ένα κουταλάκι του γλυκού έχει πενήντα θερμίδες.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται και στα άπαχα προϊόντα, καθώς οι περισσότερες εταιρείες χρησιμοποιούν πολλή ζάχαρη για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Τις περισσότερες φορές μάλιστα το ορίτζιναλ σκεύασμα έχει λιγότερες θερμίδες από την άπαχη βερσιόν του. Τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί γενικότερα αποτελούν κατά βάση υγιεινά σνακ, δεδομένου ότι αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών, ωστόσο σε πολλές περιπτώσεις τα μεν φρούτα είναι επικαλυμμένα με ζάχαρη, οι δε ξηροί καρποί με αλάτι, γεγονός που αυτομάτως τα κατατάσσει στην απαγορευμένη κατηγορία.

Πρόσφατη έρευνα έδειξε επίσης ότι τα περισσότερα smoothies λαχανικών ή φρούτων εκτός από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία περιέχουν και αρκετή ζάχαρη. Μερικά από αυτά μάλιστα καταλήγουν να έχουν όση ζάχαρη περιέχουν και τα αναψυκτικά. Παρομοίως, οι μπάρες δημητριακών προκειμένου να είναι εύγευστες περιέχουν μεγάλες ποσότητες μελιού, ζάχαρης και λιπαρών.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν επομένως πριν από την κατανάλωση τυποποιημένων προϊόντων να διαβάζουμε προσεκτικά τον πίνακα της διατροφικής τους αξίας, έτσι ώστε να ελέγχουμε την πραγματική τους περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι, και φυσικά το θερμιδικό τους φορτίο. Τέλος, ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνουν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος και στο κρασί, δεδομένου ότι ένα μεγάλο ποτήρι μπορεί να κρύβει έως και 225 θερμίδες.

ΠΕΤΡΙΝΑ ΚΑΛΑΜΒΟΚΙΔΗ