Ελιόψωμο με μπύρα

23:30 27/2/2012 - Πηγή: Συνταγές Μαμάς

νηστίσιμοΥλικά: 1/2 κιλό αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού μπύρα1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρεμμύδια σε φέτες1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πράσινες ελιές λεπτοκομμένεςΕκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε

καλά.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τις ελιές τη ρίγανη και τελευταία την μπύρα.

Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε επάνω σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια για 10-15 περίπου λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.

Αλείφουμε καλά με ελαιόλαδο 2 μικρά αντικολλητικά στρογγυλά ταψάκια  ή 2 μικρές μακρόστενες αντικολλητικές φόρμες.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε καρβελάκι ή μακρόστενη φραντζόλα και τα βάζουμε στα ταψιά.

Σκεπάζουμε με λαδωμένη διαφανή μεμβράνη, από πάνω πετσέτα κουζίνας και μια κουβέρτα διπλωμένη στα δύο. 

Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.

Στη συνέχεια χαράζουμε την επιφάνει των ψωμιών με μαχαίρι σε 2-3 σημεία και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς Κελσίου φούρνο.

Τρυπάμε τα ψωμιά με την κόψη ενός μαχαιριού κι αν αυτό βγει καθαρό, βγάζουμε τα ψωμιά από το φούρνο και τα βάζουμε σε μια μεταλλική σχάρα να κρυώσουν.

Τα κόβουμε, αφού κρυώσουν καλά, με πριονωτό μαχαίρι.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5