Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα

16:05 30/1/2012 - Πηγή: Συνταγές Μαμάς

πουλερικάΥλικά: 4 μπούτια κοτόπουλου 4 καρότα2 ξερά ψιλοκομένα κρεμμύδια1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη1 φλιτζάνι του τσαγιού μπύρα2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα σε σπόρους1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτοςχυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλάτιπιπέριΕκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.

Βάζουμε σε κατσαρόλα

το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και το κοτόπουλο.

Τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά και σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και το θυμάρι.

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε το κοτόπουλο για 45 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Όταν βράσει, βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ακακατεύουμε καλά και αφήνουμε το φαγητό για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5