Τούρτα φρούτων με σαβουαγιάρ

23:50 31/1/2012 - Πηγή: Συνταγές Μαμάς

γλυκάΥλικά: 2 πακέτα σαβουαγιάρ1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι1/2 κιλό σαντιγύ ή 1/2 κιλό κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγύ)2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη2 βανίλιες σε σκόνη1 κιλό κονσέρβα ανανά150 γρ. καβουρντισμένα και χοντροκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλαγλυκό του κουταλιού βύσσινο (για το γαρνίρισμα)

Σιρόπι

ο χυμός του ανανά1/2 - 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κομμάτια του ανανά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε

τα υλικά για το σιρόπι και το βράζουμε 5 λεπτά.

Τοποθετούμε σε τουρτιέρα 1 στρώση σαβουαγιάρ, τα οποία έχουμε προηγουμένως βουτήξει ένα ένα για 1-2 δευτερόλεπτα στο ζεστό σιρόπι.

Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ το στραγγιστό γιαούρτι, τη σαντιγύ, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κρατάμε 5-6 φέτες ανανά ολόκληρες και τις άλλες τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης κρατάμε και το μισό μείγμα του γιαουρτιού.

Στο υπόλοιπο βάζουμε τους κύβους του ανανά, τα φουντούκια ή τα αμύγδαλα, τα ανακατεύουμε και τα στρώνουμε πάνω από τα σαβουαγιάρ.

Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα σαβουαγιάρ, ρίχνουμε το μείγμα του γιαουρτιού, που κρατήσαμε και το στρώνουμε σε όλη την επιφάνεια της τούρτας με μιά σπάτουλα.

Στολίζουμε με τις φέτες του ανανά και βάζουμε στο κέντρο (στους κύκλους) κάθε φέτας γλυκό του κουταλιού βύσσινο.

Ετοιμάζουμε την τούρτα φρούτων από το προηγούμενο βράδυ, τη βάζουμε στη συντήρηση και την επόμενη μέρα, είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Select ratingGive it 1/5Give it 2/5Give it 3/5Give it 4/5Give it 5/5