Ζεστή σαλάτα κουνουπίδι με σως τυριού

19:15 22/12/2011 - Πηγή: Συνταγές Μαμάς

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το βράζουμε σε βραστό, αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά ή για 15 περίπου λεπτά στον ατμό.Βράζουμε χωριστά τα καρότα για 5 λεπτά και ετοιμάζουμε τη σος.Χτυπάμε στο μπλέντερ την κρέμα τυριού με το γιαούρτι και σιγά σιγά προσθέτουμε τη μουστάρδα διαλυμένη στο ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα καρότα με το κουνουπίδι και τα ανακατεύουμε.Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, το ρίχνουμε από πάνω, περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σος και τη σερβίρουμε χλιαρή.